Tarta de Jengibre. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de la Tarta de Jengibre

El postre de hoy gracias a las diferentes especias que tiene adquiere un sabor diferente en la boca. Es una tarta muy especial, jugosa y que desde el primer momento te engancha. Preparación no es complicada y el resultado creo que os va a fascinar. Conozcamos la tarta de jengibre con el glaseado de limón, una delicia.

Índice

Ingredientes de la Tarta de Jengibre

  • 225 gramos de harina de repostería
  • 225 gramos de harina con levadura
  • 300 gramos de azúcar moreno
  • 175 gramos de miel
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gramos de buttermilk
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado de limón:

  • 60 gramos de mantequilla en pomada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 320 gramos de azúcar

* Molde cuadrado de unos 23 cm

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* El buttermilk lo podemos preparar añadiendo a la leche un par de cucharadas de cremor tártaro y dejar reposar unos 10 minutos antes de usar.

Elaboración de la receta

Tamizamos los ingredientes secos sobre un bol grande; añadimos a continuación el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien hasta que no queden grumos. Extendemos la masa sobre el molde que hemos untado con mantequilla.

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Precalentamos el horno a 160 grados. Horneamos el bizcocho sobre una hora y media. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe. 

Mientras tanto preparamos el glaseado de limón. Batimos la mantequilla y la ralladura de limón en otro bol, incorporamos a continuación el azúcar glas y el zumo de limón. Este glaseado lo extendemos por encima del bizcocho una vez frío y cortamos en cuadrados pequeños para consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Tere dice:

    Espectacular, no te digo más¡
    El corte promete un rico bizcocho, me encanta¡

  2. la cocina de frabisa dice:

    Que pinta tan apetecible, José Manuel, tiene una miga con un colorido y esponjosidad fantástica.

    Suerte en el concurso!

    besos

  3. Federica Simoni dice:

    deliziosa questa torta speziata!

  4. Sopa de Sopa (Pepi) dice:

    Se ve super esponjosa y riquisima.
    Te deseo mucha suerte.

    Un saludo

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