Tarta de Jengibre. Receta

El postre de hoy gracias a las diferentes especias que tiene adquiere un sabor diferente en la boca. Es una tarta muy especial, jugosa y que desde el primer momento te engancha. Preparación no es complicada y el resultado creo que os va a fascinar. Conozcamos la tarta de jengibre con el glaseado de limón, una delicia.

Ingredientes de la Tarta de Jengibre

• 225 gramos de harina de repostería
• 225 gramos de harina con levadura
• 300 gramos de azúcar moreno
• 175 gramos de miel
• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 gramos de buttermilk
• 2 huevos
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado de limón:

• 60 gramos de mantequilla en pomada
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 320 gramos de azúcar

* Molde cuadrado de unos 23 cm

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* El buttermilk lo podemos preparar añadiendo a la leche un par de cucharadas de cremor tártaro y dejar reposar unos 10 minutos antes de usar.

Elaboración de la receta

Tamizamos los ingredientes secos sobre un bol grande; añadimos a continuación el resto de ingredientes y mezclamos todo muy bien hasta que no queden grumos. Extendemos la masa sobre el molde que hemos untado con mantequilla.

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Precalentamos el horno a 160 grados. Horneamos el bizcocho sobre una hora y media. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe. 

Mientras tanto preparamos el glaseado de limón. Batimos la mantequilla y la ralladura de limón en otro bol, incorporamos a continuación el azúcar glas y el zumo de limón. Este glaseado lo extendemos por encima del bizcocho una vez frío y cortamos en cuadrados pequeños para consumir.

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