Tarta de Aguacates
hace 15 años · Actualizado hace 9 meses
Investigando la repostería monacal, me encontré con esta receta realmente curiosa, una tarta de aguacates.
No creo que sea una preparación muy antigua por los ingredientes que lleva, pero realmente es distinto a lo que siempre he visto. La receta se hace por lo que he investigado en algunos conventos de Málaga y Granada.
La verdad es que el resultado es muy rico, en mi casa por lo menos nos ha encantado, también porque nos gusta mucho el aguacate.
Ingredientes de la Tarta de Aguacates
- 3 Aguacates
- 15 Galletas
- 75 gramos de Mantequilla
- 5 hojas de Gelatina
- 150 gramos de azúcar
- 350 gramos de nata
* Molde de 20 cm de diámetro
Elaboración de las recetas
En primer lugar, vamos a machacar las galletas hasta dejarlas bien trituradas. Ponemos una sartén a fuego lento con la mantequilla, cuando se haya fundido incorporamos las galletas sin dejar de mover. Cuando todo este mezclado, apartamos del fuego y vamos a echarlos en el fondo del molde que utilicemos, yo he puesto papel film en el fondo para que después fuera más fácil de sacar del molde.
Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y trituramos, bañándolos con el zumo de un limón, para que no se pongan negros.Por otra parte en un cazo echamos un poco de agua, ésta la calentamos sin dejar que hierva. Apartamos e incorporamos las hojas de gelatina para que se disuelvan, añadimos el azúcar, los aguacates y la nata que la hemos montado previamente, moviendo todo hasta que obtengamos una pasta fina.
Encima de las galletas incorporamos la mezcla que hemos obtenido antes. A continuación introducimos en el frigorífico y dejamos unas horas hasta que haya cuajado.
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Mayte dice:Yo soy fanática del aguacate, eso si, en dulce no logro que me guste, aquí hacen helado de aguacate, y un betún de aguacate pero no me convence.
Tu tarta se ve hermosa, y seguro que tiene un sabor mucho más delicioso que la pinta José Manuel, por ser tú, seguro lo probaba porque nunca decepcionas con los sabores.
Mucha suerte con los concursos...que tengas un excelente fin de semana!
- Gema dice:
Me ha encantado, que receta tan original, realmente estoy deseando probarla porque también me vuelve loca el aguacate y así nunca lo he probado. Me la quedo sin duda. Saludos
- Kako dice:
Que receeta tan curiosa José Manuel, la verdad es que me la esperaba salada, pero leyendo los ingredientes me resulta toda una novedad.
A mi me encanta el aguacate, me buscaré el momento para probarla.
Suerte en el concurso! - José Manuel dice:
Nenalinda, gracias a ver si tenemos suerte
Vanillasugar, para traducir simplemente usa el translate google.
Beatriz, el título engaña un poco.
Bluelady, yo casí no me lo crei hasta que la probé
Perol y Mortero, pues ya cuentas si te gusta.
Renata, es distinto a lo normal.
Kanela y Limón, muchas gracias
Su, muchas gracías por tús palabras
Maria, es cuestión de probarla
Jantonio, pues ya nos cuentas
Tito, la competencia es fuerte, pero bueno se intenta
La cocinera de betulo, gracias a ver lo que ocurre
Lola, es cuestion de probar
Mayte, no te puedo decir, en nuestra casa ha gustado mucho. Saludos y que tengas una gran semana
Gema, ya nos contarás si te gusta
Kako, el nombre lleva a pensar eso, cuando lo hagas ya nos cuentas.
Saludos y abrazos
- Laura Piñero dice:
Tremenda tarta José Manuel! Seguro que tiene un sabor estupendo, a mí me encanta el aguacate. Mi suegra hace una mousse de aguacate, supongo que debe saber parecido, así que riquísima 🙂
Mucha suerte en el concurso!
Mayte Deja una respuesta
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