Sorbete de Mango

La verdad es que a lo largo de mi vida pocas veces me he animado con los sorbetes.

Esta receta la he sacado de un librito de Susaeta dedicado a los helados y sorbetes.

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Aunque tengo que decir que la he modificado un poco, quitando azúcar, porque según mi opinión, creo que era excesiva.

Ingredientes del sorbete de mango

• 500 gramos de mango

Para el almíbar:

Streuselkuchen

• 250 gramos de azúcar
• 1 vaso de agua

Elaboración de la receta

Mezclamos el azúcar con el agua y llevamos al fuego. Dejamos hervir unos minutos para obtener un almíbar ligero.Una vez frio vamos a mezclar con el mango triturado. Introducimos en el congelador y como no tengo heladora, he vuelto a batir a los 40 minutos y de nuevo he repetido la operación una hora después.

Dejamos posteriormente hasta que obtengamos la textura que deseemos.

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