Sable Bretón con Crema de Gianduja

Esta receta, la masa la saque de una tableta de Chocolate Nestlé y la crema de Gianduja pues por diversas páginas de Internet.

No tiene mucha dificultad y para los amantes del chocolate una tentación.

Ensaimada Mallorquina

Ingredientes del Sable Bretón con Crema de Gianduja

Crema Praliné

• 200 gramos de avellana americana tostada
• 250 gramos de azúcar glas
• 40 gramos de leche en polvo

Gianduja

• 200 gramos de crema praliné
• 300 gramos de chocolate fondant

Sable Bretón

• 310 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar
• 60 gramos de yema de huevo
• 5 gramos de cacao amargo en polvo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de sal.

Elaboración de la receta

Empezamos preparando la crema praliné. Muy sencillo trituramos los tres componentes hasta que obtenemos una crema.

Posteriormente fundimos el chocolate fondant y le añadimos la crema praliné obteniendo la Gianduja.

Almendrillos

Para el Sable Bretón, mezclamos los ingredientes amasando durante unos minutos. Posteriormente dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas.

Yo he usado unos moldes de tartaletas pequeños, cada uno puede hacerlo como más le guste o con lo que disponga.

Bizcocho de Chocolate y Coco

Horno 190 grados durante 13 minutos.

Cuando estén fríos le añadimos la crema de Gianduja y a disfrutar.

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