Reine de Saba

Ya he comentado varias veces que no estoy muy orgulloso de mi primera etapa del blog y en cuanto tengo ocasión voy actualizando las recetas con fotos de las cuales me siento más contento.

En este caso un postre de la repostería judía, un bizcocho muy jugoso y apropiado para una merienda.

La receta la he sacado de un libro que me regalaron hace ya mucho tiempo, Dulce lo Vivas.

Ingredientes de la Reine de Saba

• 8 huevos
• 100 gramos de harina
• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de chocolate
• Medio vaso de Crema Catalana
• 250 gramos de azúcar

Glasé de Azúcar

• 150 gramos de azúcar glas y zumo de limón.

Elaboración de la receta

Batimos yemas con el azúcar durante unos minutos hasta que doble el volumen. A continuación añadimos la harina, la mantequilla y el chocolate fundidos y por último la crema catalana. Para finalizar las claras batidas a punto de nieve, al mover la masa lo hacemos con cuidado.

Horneamos a 160 grados durante 50 minutos

Cubrimos por encima con una glasé de azúcar cuando este frió.

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