Quesada Navarra
hace 15 años · Actualizado hace 2 meses
Vuelvo de nuevo con la repostería, tengo que reconocer que es mi pasión. Esta vez un nuevo postre monacal. El libro lo conseguí en estos puestecillos que ponen en ocasiones en los pueblos y que venden muchos libros a muy buenos precios.
Esta dividido por Comunidades Autónomas y he elegido este postre de Navarra, una quesada deliciosa y suave al paladar que no va a decepcionar a nadie.
Comentar que ha sido todo un éxito, resulta realmente delicioso. Espero que os guste.
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- Un bote pequeño de leche condensada
- 250 gramos de requesón
- 2 yogures naturales
- 3 huevos
- Ralladura de un limón
- 100 gramos de azúcar (opcional)
Para el caramelo:
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Para acompañar:
- Mermelada de fresa, frambuesa o la que os guste
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
En un bol ponemos en primer lugar la leche condensada, le añadimos a continuación los huevos y mezclamos muy bien hasta que queden muy bien amalgados y una crema suave.
Seguimos con el yogur y repetimos el proceso, de nuevo mezclamos Incorporamos el requesón y la ralladura de limón y volvemos a realizar la operación
A continuación he cogido una batidora de mano y he triturado un poco más para que nos quede más fina la mezcla. Dejo a continuación reposar para que no hay ninguna espuma
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Ponemos un poco de caramelo en los moldes o molde para la quesada. Llenamos los moldes con la crema de la quesada. Colocamos en una bandeja apta para horno y vamos a verter agua caliente, es importante que no cubra mucho los moldes para que no salpique.
Precalentamos el horno a 180º grados y horneamos al Baño María durante 40-50 minutos. Retiramos el horno y dejamos enfriar totalmente en el frigorífico antes de desmoldar.
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Gloria Baker dice:Un postre espectacular Juan Manuel, me encnatan los postres con leche condensada pienso que le da un gusto especial y con yogurt! otro de mis favoritos, délicieux ! como dice Nadji!! lo anoto ya!! besoos
- Unknown dice:
Que buena pinta tiene esta quesada Navarra, seguro que está deliciosa
Saludos - Unknown dice:
Vaya pintaza que tiene esta quesada Navarra, se ve de lujo. A mi también la reposteria me apasiona, si fuera por mi sería lo único que cocinaría aunque luego no me gusta estar varios días seguidos comiendo el mismo plato, me gusta más prepararlo que comerlo.
Que tengas buen fin de semana, saludos. - Amanda dice:
Me encantan esos puestitos de libros en los mercadillos.
Tiene muy buena pinta aunque yo queso no como.
Besitos y buen descanso.
;-D - Mayte dice:
Pues como el pan de queso de mi madre de toda la vida, que esta de infarto....y que éste tuyo tiene una vista espectacular, me lo llevo todo 😛
Y te dejo biquiños! 😉
- José Manuel dice:
Que puedo decir, gracias a todos por vuestros comentarios y por seguirme. Saludos y besos.
Gloria Baker Deja una respuesta
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