Perrunillas de Miel

Seguimos descubriendo la repostería tradicional de España y nos vamos de viaje por Extremadura para descubrir estas perrunillas de miel, que tienen una textura muy particular.

Esta receta proviene de la población de Trujillo y sobre todo las preparan cuando se acerca Navidad, al tener miel tienen una textura diferente a las habituales y son una delicia total.

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Ingredientes de las Perrunillas de Miel

• 500 gramos de aceite   Un cuartillo de aceite
• 500 gramos de miel     Un cuartillo de miel
• Cuatro huevos menos dos claras
• Una cucharada de canela
• Harina la que admita

Elaboración de la receta

Se bate muy bien el aceite, la miel y los huevos.  Añadimos la harina hasta que la masa están en condiciones de hacer bolas.

Estas bolas se aplastan y se colocan en la bandeja del horno, espolvoreando las perrunillas de azúcar. Llevamos al horno a 170 grados durante unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfríar antes de consumir.

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