Pastel Libanés de naranja y almendra

hace 15 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Pastel Libanés de Almendra y Naranja
 

Otro bizcocho sencillo un libro de bolsillo que me compré hace poco. Con esta receta me tenéis que perdonar no pude hacer foto del bizcocho entero, no llegue a tiempo. 

Aromatizado con naranjas, queda muy jugoso y es ideal para tomarlo en una buena merienda.

* Quiero avisar que el bizcocho aunque ponga libanés en su nombre, realmente no se si es de este país. En el libro no habla de su origen, solo nos da el nombre.

Índice

Ingredientes del pastel libanés de almendra y naranja

  • 2 naranjas grandes
  • 6 huevos
  • 250 gramos de almendras trituradas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración de la receta

Pelamos las dos naranjas y las ponemos en una cazuela cubriendo de agua. Cocemos a fuego suave durante cerca de 2 horas. Sacamos, retiramos las pepitas y trituramos.

Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes junto con la naranja triturada. Vertemos en el molde previamente untado con mantequilla.

Horneamos el pastel a 150 grados durante aproximadamente una hora. Dejamos enfriar y podemos decorar con rodajas de naranja muy fina.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mari Nuñez dice:
    junio 27, 2011 a las 4:16 pm

    Se ve delicioso, y a mi me fascinan los pasteles de naranja así que otro para mi colección. Gracias.

  2. Nora dice:
    junio 27, 2011 a las 4:21 pm

    Tiene una pinta estupenda, y seguro que el sabor aun lo es más...
    Un besito

  3. Fla dice:
    junio 27, 2011 a las 4:48 pm

    Deve ter ficado uma delícia. Parabéns pela receita.
    Bjs

  4. Daniela dice:
    junio 27, 2011 a las 5:14 pm

    Delizioso questo dolce, perfetto l'abbinamento mandorle- arancia.Buona settimana Daniela.

  5. Alicia dice:
    junio 27, 2011 a las 5:19 pm

    Pues no dudes que este es uno de los bizcochos que más me ha gustado de todos los que he visto últimamente. Con tu permiso, me llevo la receta
    Un besazo

  6. BeatriZ dice:
    junio 27, 2011 a las 5:19 pm

    ¡Qué bueno José Manuel!. Tu que lo has probado ¿qué otra cosa le podría ir bien en lugar de naranja?
    Gracias, Beatriz

  7. Catarina Collins dice:
    junio 27, 2011 a las 5:21 pm

    Jose Manuel,
    Se ya quedado con un aspecto delicioso lo bizcocho: )Me encanta naraja y almendra.

    Besitos

  8. Nieves dice:
    junio 27, 2011 a las 5:47 pm

    jolin, qu ricooooooo!! se ve esponjoso, me apunto la receta.
    un besote.

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