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Pastel de Leche Arrugado (Galatopita Souroti)
hace 11 años · Actualizado hace 10 meses
![Imagen del pastel de Leche Arrugado](https://asopaipas.com/wp-content/uploads/2022/11/Pastel-de-Leche-Arrugado-copia-1024x739.webp)
La Gastronomía Griega me sigue sorprendiendo y fascinando. La receta de hoy de nuevo como ingrediente fundamental usa la pasta fila, que da un toque crujiente a este delicioso pastel. Espero que os guste.
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Ingredientes del Pastel de Leche Arrugado
- 8-9 láminas de pasta filo
- Mantequilla fundida
Para el relleno:
- 750 gramos de leche
- 6 huevos
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 225 gramos de azúcar glas
- 1 cucharadita de vainilla líquida
Para la terminación:
- Azúcar glas
- Canela
Elaboración de la receta
Ir colocando las láminas de pasta fila sobre un molde de pasta fila e ir aplastando como si fuera una espiral. Repetir el mismo proceso con el resto de las láminas. Untamos con mantequilla fundida. Horneamos durante unos 20 minutos a 170 grados.
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Mientras tanto, vertemos la leche en un cazo y cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego. Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos a la leche sin dejar de batir. Para finalizar incorporamos la vainilla. Cuando retiremos el molde del horno vertemos la mezcla sobre el pastel. Devolvemos el molde al horno y horneamos otros 25-30 minutos, hasta que el relleno cuaje. Para finalizar espolvoreamos con azúcar y canela.
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Estupendo, me da ganas de probalo!
bsMariana
Probarlo 😉
Me lo apunto! esto hay que probarlo!
Tiene una pinta estupenda José Manuel.He entendido que cubrimos un molde con pasta filo y vamos añadiendo láminas pero lo de "ir aplastando como si fuera una espiral" no lo veo. Te agradecería una aclaración.
Ir enrollando las láminas como si formaras una espiral con la pasta filo.
Saludos
Perfecto, gracias!!
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