Pastel de Crema de Cacahuete
hace 14 años · Actualizado hace 3 meses
Segunda entrega del cumpleaños de mi hija (en este caso la última de Estepa, pero no la última, porque al vivir en diferentes sitios pues se producen varias celebraciones). En este caso me he decidido por un clásico de los Estados Unidos.
Tal vez tenía que haber usado un molde más pequeño para que hubiera quedado más alto, pero el resultado ha sido muy interesante. Si os aconsejo que se saque inmediatamente antes de comer del frigorífico si la preparáis en verano.
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Helado de Frutos del BosqueEsta tarta con crema de mantequilla de cacahuete es una delicia, no vais a poder parar. Para la terminación he usado cacahuetes garrapiñados que le da un toque crujiente.
Ingredientes del Pastel de Crema de Cacahuetes
Base de Galletas:
- 150 gramos de cookies de chocolate
- 30 gramos de azúcar
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
- 240 gramos de mantequilla de cacahuete
- 250 gramos de queso cremoso para untar
- 115 gramos de azúcar glass
- 120 gramos de nata
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Para el Ganache:
- 120 gramos de chocolate de cobertura
- 60 gramos de nata
- 13 gramos de mantequilla
Para el acabado:
- Cacahuetes garrapiñados.
Elaboración de la receta
Empezamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Extendemos por el molde ( yo use uno de 22 cm, si queréis más alta la tarta usar uno más pequeño), previamente untado con mantequilla.. Horneamos la corteza durante unos 10 minutos a unos 170 grados y dejamos enfriar.
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Bizcocho de Chocolate Blanco y Yogur a la PanelaPreparamos el relleno batiendo la mantequilla de cacahuete junto al queso hasta que quede bien amalgado. Incorporamos el azúcar glass y por último la nata montada. Rellenamos la tarta y dejamos en el frigorífico unas horas.
Para terminar vamos a preparar un ganache, derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla y vertemos sobre el relleno. Repartimos por encima cacahuetes garrapiñados e introducimos en el frigorífico.
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Salomé dice:que tremendo! Los cheesecakes nunca fallan y este es de lo más americano posible...
- grace dice:
outstanding, jose manuel! this is the kind of dessert i don't mind running a couple of miles to earn! 🙂
- la cocina de frabisa dice:
Madre mía, José Manuel, que delicia, me parece una maravilla.
Me voy rápido o corro riesgo de seguir gastando mis kilos de chocolate.
un beso
- Quiero ser súper famosa dice:
Una tarta muy originaly muy nuritiva. Ideal para los cumples de los niños, sin duda alguna. Muy graciosos los cacahuetes garrapiñados también, una buena idea. Cómo te curras los detalles ¿Eh?
- Mar Varela dice:
No a todo el mundo le gusta el peanut butter pero en casa nos gusta sobre todo el crujiente, serán las raices americanas que tenemos... así que esta tarta en casa tiene que gustar seguro...
Un beso paisano - CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:
Hola Jose Manuel:
Ante todo gracias por tus palabras.
No importa de donde saques la receta, lo importante es que es buena, original y que merece la pena.
Me alegra volver a leerte y tener ánimos para hacerlo.
un abrazo
Salomé Deja una respuesta
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