Natillas de Chocolate con Galletas

Hace un tiempo compartí esta misma receta pero sin chocolate.

Son las mismas natillas pero como he dicho antes chocolateada, sobre todo lo interesante es las capas de galletas entre crema y crema, se convierte al final en una pequeña tarta de chocolate.

Espero que os guste.

Ingredientes de las Natillas de Chocolate con Galletas

• 7 yemas de huevo
• 750 gramos de leche
• 200 gramos de azúcar
• Canela en rama
• 25 gramos de harina
• 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo

Para la terminación:

• Galletas tipo María

Elaboración de la receta

Lo primero que vamos hacer llevar al fuego la leche con la canela, cuando rompa a hervir la retiramos del fuego, tapamos con un paño y dejamos que se enfríe hasta que esté tibia. Retiramos la canela en rama antes de seguir. Mientras tanto mezclamos en un recipiente hondo las yemas de huevo, el azúcar, la harina y el cacao en polvo, esta mezcla la incorporamos a la leche sin dejar de remover.

El fuego lo ponemos muy suave y con una cuchara de madera lo movemos hasta que veamos que comienza a espesar, lo dejamos hervir levemente y rápidamente retiramos y dejamos enfriar.

Una vez que esté templada,  en una cazuela o una fuente honda colocamos una capa de galletas y la cubrimos de natillas, colocamos otra capa de galletas y otra de natillas, así seguimos hasta terminar cubriendo con galletas. Dejamos enfriar en la nevera hasta que vayamos a consumir.

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