Merengues. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de los Merengues

Sigo haciendo un repaso a la repostería clásica de mi pueblo. Los merengues son habituales en las dos pastelerías y en el convento de las Clarisas del Cerro. Una receta sencilla, pero no por ello una exquisitez. Es uno de los dulces que más gustaba a mi padre y era raro cuando se compraba una docena de pasteles que no se comprarán algunos merengues.

Índice

Ingredientes de los merengues

  • Claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar  por cada clara

Para terminar el merengue:

  • Azúcar glas para espolvorear por encima
  • Canela para espolvorear al final (opcional)

Elaboración de la receta

Vamos a empezar a montar las claras a punto de nieve, cuando falte poco para el final vamos a incorporar parte del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien montadas. Es entonces cuando terminamos de incorporar el resto del azúcar hasta conseguir un buen merengue. Rellenamos los moldes y espolvoreamos por encima con azúcar glas y si queremos con un poco de canela

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Canela. RecetaHelado de Canela. Receta

Horneamos a 170 grados durante 5-10 minutos, evitamos que se doren mucho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir. Para conservar es importante introducir en el frigorífico.

* Voy a realizar una aclaración

Quizás te interesen estas recetas:Receta de Gachas Dulces de la Abuela GabrielaReceta de Gachas Dulces de la Abuela Gabriela

-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.

Quizás te interesen estas recetas:Sorbete de Naranja de las Madres ClarisasSorbete de Naranja de las Madres Clarisas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Merengues. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Adita Donaire dice:

    A mi los merengues me encantan, me gustan tanto como la nata, o sea me gusto lo que no engorda, y estos te han quedado muy bonitos besos

  2. Catarina Collins dice:

    Jose Manuel,
    Que pinta se quedaran los merengues... Se ven riquissimos : )

    Besitos

  3. Mª Robledo dice:

    Que ricos!!! yo el merengue me lo como a cucharadas, jejejeje, es que está delicioso
    Un besazo

  4. Ague dice:

    Me encantan los merengues y estos tuyos se ven exquissitos.
    Mil saludos y feliz tarde.

  5. Quiero ser súper famosa dice:

    Qué facilitos son de hacer ¿verdad?
    Sencillamente divinos!
    Besitos.

  6. Luisa Morón dice:

    se ve delicioso que pinta tienen. Bss

  7. Chary Serrano dice:

    Me encantan los merengues...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir