
Merengues
hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Sigo haciendo un repaso a la repostería clásica de mi pueblo. Los merengues son habituales en las dos pastelerías y en el convento de las Clarisas del Cerro.
Una receta sencilla, pero no por ello una exquisitez.
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Es uno de los dulces que más gustaba a mi padre y era raro cuando se compraba una docena de pasteles que no se comprarán algunos merengues.
Ingredientes de los merengues
- Claras de huevo
- 50 gramos de azúcar por cada clara
Para terminar el merengue:
- Azúcar glas para espolvorear por encima
- Canela para espolvorear al final (opcional)
Elaboración de la receta
Vamos a empezar a montar las claras a punto de nieve, cuando falte poco para el final vamos a incorporar parte del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien montadas. Es entonces cuando terminamos de incorporar el resto del azúcar hasta conseguir un buen merengue. Rellenamos los moldes y espolvoreamos por encima con azúcar glas y si queremos con un poco de canela
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Horneamos a 170 grados durante 5-10 minutos, evitamos que se doren mucho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir. Para conservar es importante introducir en el frigorífico.
* Voy a realizar una aclaración
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-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.
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Pues se ven muy ricos, creo que no como un merengue desde que era pequeña.
Un besitoAunque yo no soy muy de merengues estos son irresistibles jeje, qué pinta más rica. un abrazo...
Te han quedado como de pasteleria.
Un besito
Yo los merengues los probé hace bien poco, no me preguntes por qué pero pensaba que no me gustaría...y están buenísimos!!!
Que recuerdos me has traido con tus merengues, José Manuel, antes había en todas las pastelerías y ahora apenas se ven.
Te han quedado impresionantes de ricos.
un beso
Unnnnn....que ricos los tenia ganas, Joe Manuel tomo nota, besos
Esto es una tentación Jose Manuel. Se ven deliciosos.
besosFIQUEI COM ÁGUA NA BOCA SÓ DE VER ESSAS FOTOS.
MAS QUE DELICIA...ADOREI.
BESOS
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