Merengues. Receta
27/09/2011 · Actualizado: 12/10/2023
Sigo haciendo un repaso a la repostería clásica de mi pueblo. Los merengues son habituales en las dos pastelerías y en el convento de las Clarisas del Cerro. Una receta sencilla, pero no por ello una exquisitez. Es uno de los dulces que más gustaba a mi padre y era raro cuando se compraba una docena de pasteles que no se comprarán algunos merengues.
Ingredientes de los merengues
- Claras de huevo
- 50 gramos de azúcar por cada clara
Para terminar el merengue:
- Azúcar glas para espolvorear por encima
- Canela para espolvorear al final (opcional)
Elaboración de la receta
Vamos a empezar a montar las claras a punto de nieve, cuando falte poco para el final vamos a incorporar parte del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien montadas. Es entonces cuando terminamos de incorporar el resto del azúcar hasta conseguir un buen merengue. Rellenamos los moldes y espolvoreamos por encima con azúcar glas y si queremos con un poco de canela
Quizás te interesen estas recetas:Horneamos a 170 grados durante 5-10 minutos, evitamos que se doren mucho. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir. Para conservar es importante introducir en el frigorífico.
* Voy a realizar una aclaración
Quizás te interesen estas recetas:-Señalar que si no se consumen pronto suele salir el líquido del azúcar por debajo, así que es recomendable ponerlas sobre una bandeja o algo para que no derrame. Yo siempre hago pocos para que no tengamos que guardarlos mucho tiempo, aquí se vuelan. Es un dulce que no aguanta mucho tiempo.
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Pues se ven muy ricos, creo que no como un merengue desde que era pequeña.
Un besito -
Aunque yo no soy muy de merengues estos son irresistibles jeje, qué pinta más rica. un abrazo...
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Te han quedado como de pasteleria.
Un besito
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Yo los merengues los probé hace bien poco, no me preguntes por qué pero pensaba que no me gustaría...y están buenísimos!!!
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Que recuerdos me has traido con tus merengues, José Manuel, antes había en todas las pastelerías y ahora apenas se ven.
Te han quedado impresionantes de ricos.
un beso
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Unnnnn....que ricos los tenia ganas, Joe Manuel tomo nota, besos
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Esto es una tentación Jose Manuel. Se ven deliciosos.
besos -
FIQUEI COM ÁGUA NA BOCA SÓ DE VER ESSAS FOTOS.
MAS QUE DELICIA...ADOREI.
BESOS
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