Mantecados de Matarredonda

hace 11 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Mantecados de Matarredonda.

 Con la receta de hoy nos quedamos muy cerquita de Estepa. Seguramente muchos habéis escuchado hablar de Marinaleda, pero probablemente no es tan conocida la pequeña población de Matarredonda, población que hoy depende de la anterior citada.

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La receta de hoy viene por parte de la familia de mi mujer y residentes en esta población y son conocidos como mantecados de Matarredonda

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Otra de las diferentes formas de preparar los mantecados, que nos recuerdan un poco a las famosas Perrunillas. Otra opción más par esta Navidad y una nueva forma de probar los mantecados, totalmente diferentes a los Estepeños. Espero que os gusten.

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Índice

Ingredientes de los mantecados de Matarredonda

  • 500 gramos de manteca de cerdo
  • 375 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • Canela
  • Ralladura de un limón
  • Harina la que admita

Para el acabado:

  • Yemas de huevo batidas.

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los ingredientes a excepción de la harina. Vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que veamos que es posible formar bolas y darle forma redondeada. Vamos cogiendo porciones y aplastamos un poco. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y pintamos por encima con yema de huevo batida.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que observemos que quedan con un bonito color dorado. Retiramos y dejamos enfriar antes de consumir.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Mantecados de Matarredonda puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Selene dice:
    noviembre 19, 2014 a las 9:52 am

    Parecem deliciosos.
    Beijinhos

  2. María dice:
    noviembre 19, 2014 a las 1:51 pm

    Madre mia que mantecados mas ricos y distintos de todos los que conozco, la pinta es espectacular, de esos tradicionales que me vuelven loca, tengo que hacerlos. Besicos amigo

  3. Rakelilla dice:
    noviembre 19, 2014 a las 2:56 pm

    Que maravilla de mantecados, la pinta no puede ser más apetitosa.

    Bicos

  4. Carmen Barroso dice:
    noviembre 19, 2014 a las 3:21 pm

    Por la pinta, tienen que estar deliciosos...besos.

  5. Espe Saavedra dice:
    noviembre 19, 2014 a las 4:27 pm

    nada como hacer dulces caseros, la verdad

  6. MARÍA JESÚS dice:
    noviembre 19, 2014 a las 5:07 pm

    Unos mantecados tradicionales y qué ricos....bsts

  7. Bego R dice:
    noviembre 19, 2014 a las 5:25 pm

    Al ver la foto se me han representado a unas pastas que comía cuando era pequeña de una caja de esas típicas de Reglero que me encantaban !
    Otra receta que se va para la libreta.
    Besinos.

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    noviembre 19, 2014 a las 5:46 pm

    Riquisimas, se parecen a las perrunillas de mi pueblo, muy ricas para el café.
    Besos. Lola

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