Greenies (Brownies con Té Matcha)

El Brownie de hoy me lo encontré en un pequeño libro pero muy completo "Un dulce en Nueva York". Nos ofrece diferentes tipos de brownies, por un lado los blondies y en este caso los Greenies, que se caracterizan por el uso del té matcha o té verde y los piñones. Para empezar nunca se hubiera ocurrido usar este ingrediente para preparar un brownie. El resultado está a la vista, no sólo le da color, también aporta un aroma muy especial que viene reforzado por la presencia de los piñones en la regla.

Sirvieron para una comida con amigos y les encantó el postre por lo original de la receta, les sorprendió mucho el color y el aroma que desprende esté tipo de té. Ya he elaborado algunas recetas con él, sin embargo el preció sigue siendo muy caro y se convierte en un capricho de vez en cuando, en ocasiones especiales como la de esta vez. Pasamos a la receta. Espero que os gusten.

Ingredientes de los Greenies (Brownies con Té Matcha)

• 150 gramos de mantequilla
• 325 gramos de azúcar
• 80 gramos de aceite de girasol
• 300 gramos de harina de repostería
• 2 huevos medianos
• 2 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharaditas de té verde o té matcha en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 gramos de piñones

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla y dejamos que enfríe un poco. Agregamos los huevos, el azúcar, el aceite  y batimos con fuerza para mezclar muy bien. A continuación incorporamos todos los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado.

Untamos con mantequilla un molde. Extendemos la masa y horneamos a 180 grados que previamente hemos precalentado durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar y cortamos en porciones.

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