Flan de Chocolate. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del Flan de Chocolate

Esta receta la hacemos en nuestro hogar desde hace por lo menos 4 años. Fue una de las primeras recetas que hice de un blog de cocina, de los primeros que descubrí , me refiero a La Maleta de Boston, que supongo que más de uno conocerá.

Últimamente no postea lo que hacía en sus primeros años, pero sigo consultando de vez en cuando, porque tiene recetas realmente fantásticas. La receta en cuestión, la subí al principio en mi blog, porque ya la tenía subida en el foro mundorecetas.

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Sinceramente, en aquella época, como ya he repetido, no me preocupaba en exceso de la fotografía, así que no estoy muy orgulloso de ellas. Por eso yo creo, que esta receta merecía una presentación más adecuada que mostrará la exquisitez de este flan de chocolate, puedo deciros que en mi casa es un éxito siempre que se hace, literalmente se vuela.

Índice

Ingredientes del Flan de Chocolate

  • 600 gramos de leche
  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate fondant

Para el caramelo:

  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotitas de limón

Para adornar:

  • Fideos de chocolate

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar el caramelo, ponemos el azúcar con las gotas de limón al fuego hasta que se derrita, procuramos que no se queme.Derretimos el chocolate en la leche. Batimos los huevos junto con las yemas y añadimos a la mezcla de chocolate y leche. Por ultimo incorporamos el azúcar.

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Vamos a usar un recipiente adecuado, es decir, que tengo el fondo necesario para hornearlo al baño María. Precalentamos el horno a 160 grados y colocamos el recipiente que debe de quedar tapado hasta un poco más de la mitad. La cocción va a depender del tamaño del recipiente que uséis, yo he usado uno grande, y ha tardado unos 45-50 minutos en cocerse.

Esperamos a que se enfríe totalmente y desmoldamos.

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Imagen del Flan de Chocolate

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Que flan tan rico!!!! Tiene una pinta deliciosa!!!!! Me lo apunto, pero primero una cucharadita!!!

    Un besazo!

  2. la cocina de frabisa dice:

    Con lo que me gusta el chocolate y nunca he hecho el flan de este sabor.

    Te ha quedado tentador y con una pintaza, me llevo la receta, lo haré seguro.

    un besito

  3. brujix dice:

    Que flan tan rico con su chocolatito. Esto de las fotos es que es complicado. Yo tengo el problema de que no tengo luz natural en la cocina y las fotos no quedan tan bien. Además mi cocina no es muy grande y el problema del espacio (libre de trastos y limpito me refiero) tb me condiciona a veces. Porque si te pones a recoger, preparar todo para la foto, pues se te queda frío el plato jejeje asi que yo tb a veces las hago a saco paco.
    Estas te han quedado muy bien!

    Besis!

  4. José Manuel dice:

    Jose, entonces este sería peligroso ponerlo en tú casa

    Glo, claro que sí, estás invitada.

    Frabisa, creo que te va a gustar.

    Brujix, yo suelo hacer las fotos en el comedor, me llevo el plato preparado y las hago un ratito antes de comer, lo que si les sirvo es antes a mi familia y el preparado para la foto es el mio y último para no hacerles esperar con la comida. Gracias

    Saludos

  5. Amparopcd dice:

    ¡¡Que bueno!! Te ha quedado espectacular.
    Saludos.

  6. José Manuel dice:

    Amparo, gracias.

    saludos

  7. Daniela dice:

    E' stupendo e molto invitante. Buona settimana Daniela.

  8. Pity dice:

    una pinta divina, me encanta el flan y si es de chocolate mucho mas, besitos desde londres

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