Flan de Chocolate. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen del Flan de Chocolate

Esta receta la hacemos en nuestro hogar desde hace por lo menos 4 años. Fue una de las primeras recetas que hice de un blog de cocina, de los primeros que descubrí , me refiero a La Maleta de Boston, que supongo que más de uno conocerá.

Últimamente no postea lo que hacía en sus primeros años, pero sigo consultando de vez en cuando, porque tiene recetas realmente fantásticas. La receta en cuestión, la subí al principio en mi blog, porque ya la tenía subida en el foro mundorecetas.

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Sinceramente, en aquella época, como ya he repetido, no me preocupaba en exceso de la fotografía, así que no estoy muy orgulloso de ellas. Por eso yo creo, que esta receta merecía una presentación más adecuada que mostrará la exquisitez de este flan de chocolate, puedo deciros que en mi casa es un éxito siempre que se hace, literalmente se vuela.

Índice

Ingredientes del Flan de Chocolate

  • 600 gramos de leche
  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de chocolate fondant

Para el caramelo:

  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotitas de limón

Para adornar:

  • Fideos de chocolate

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar el caramelo, ponemos el azúcar con las gotas de limón al fuego hasta que se derrita, procuramos que no se queme.Derretimos el chocolate en la leche. Batimos los huevos junto con las yemas y añadimos a la mezcla de chocolate y leche. Por ultimo incorporamos el azúcar.

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Vamos a usar un recipiente adecuado, es decir, que tengo el fondo necesario para hornearlo al baño María. Precalentamos el horno a 160 grados y colocamos el recipiente que debe de quedar tapado hasta un poco más de la mitad. La cocción va a depender del tamaño del recipiente que uséis, yo he usado uno grande, y ha tardado unos 45-50 minutos en cocerse.

Esperamos a que se enfríe totalmente y desmoldamos.

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Imagen del Flan de Chocolate

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. El atractivo Mundo Panarra dice:

    Este flan se lo hago a mi nena y no se lo que me hace,lo mismo padre de nuevo,jajajajaja
    Muy buena cara que tiene el jodío,de sabor tiene que ser una explosión en la boca,un gustazo vamos.

  2. Viena dice:

    Un postre bien goloso que a los niños les encantará. Lo de la fotografía a más de uno nos ha pasado, al principio vamos perdidos y en poco tiempo, fijándoinos en otros blogs y con buenos consejos, vamos aprendiendo. Yo he aprendido y sigo aprendiendo mucho de los otros blogs y de este tuyo, hay mucho para aprender. Gracias.
    Un beso.

  3. Claudia Varleta dice:

    Que buen flan, de seguro que mi casa les va a encantar. Saludos

  4. ~Lisa~ dice:

    I love anything chocolate. This is definitely a great recipe. Thanks for sharing.

  5. foodtravelandwine dice:

    No me hagas esto por favor!!....recien me estoy poniendo al dia porque estaba en cama enferma....y tu me pones esto....son las 11:30 pm y muero por un pedazo de tu flan!!.....se ve delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

  6. José Manuel dice:

    Ana, par los que les gusta el chocolate es como tú dices y además nada empalagoso

    SteelCityFlan, me alegro de que te ha gustado.

    Echuchito, tienes que tener cuidado. saludos

    Viena, eso es lo importante que estoy aprendiendo mucho poco a poco.

  7. José Manuel dice:

    Claudia Varleta, me alegro mucho, gracias.

    Lisa, gracias, te puedo asegurar que es una gran receta

    Foodtravelandwine, espero que te estes recuperando. Gracias por echar un ratito. A recuperarse.

    Saludos y abrazos a todos

  8. Jose dice:

    No me extraña que vuele chaval. Si yo lo pillo no le da tiempo a despegar. Más bien sería como un truco de magia, nada por aquí, nada por allá...

    Un abrazo.

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