Crema a la Vainilla con Bizcochitos de Saboya (Crema alla Vaniglia con Savoiardi)

hace 10 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de la Crema de Vainilla con Bizcochitos de Saboya

Hoy de nuevo viajamos a Italia, en concreto a la zona de Parma para esta sencilla crema acompañada de unos bizcochitos remojados en licor de amaretto. He escogido los bizcochos que creo que son más parecidos a los Savoiardi Italianos, por supuesto los caseros tienen que ser mucho más apropiados, pero estos los dejo para otra vez. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Crema a la Vainilla con Bizcochitos de Saboya

  • 350 gramos de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 sobre de vainilla en polvo
  • Una pizca de sal

Para el acabado:

  • Bizcochitos
  • Licor de amaretto (de otro tipo si no se tiene)

Elaboración de la receta

Llevamos a ebullición la leche con la vainilla y dejamos reposar unos 30 minutos. Montamos las yemas con el azúcar y la harina de maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos una pizca de sal. Calentamos la leche e incorporamos la mezcla de huevo. No dejamos de remover en ningún momento,  hasta que espese. 

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Mientras tanto, empapamos las galletas en el licor. Repartimos la crema en cuencos individuales, o uno más grande para todos y colocamos algunos bizcochitos por encima. Guardamos dos horas en el frigorífico antes de consumir.

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Imagen de la Crema de Vainilla con Bizcochitos de Saboya

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. ESTONES LLIURES dice:

    Un postre delicioso, ideal para una comida de domingo como hoy!!!

  2. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Qué apetecible esta crema con los bizcochitos, me comería una cazuelita.
    Besos.

  3. mar dice:

    me chifla, que buena la crema y la tinaja de barro, tengo que comprarme alguna me encantan para estas cosas .)

  4. Alicia Poyatos dice:

    Por favor que crema tan buena!!!
    Besazos.

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Simplemente deliciosas.
    Besos. Lola

  6. Yinda dice:

    No entiendo.....lo de añadir la harina? Lo dices 2 veces..una puede ser la maicena y la otra? en los ingredientes no leo harina. Perdona si no lo entendi, o es un error al escribir la receta.
    Saludos

  7. José Manuel dice:

    Ya está corregido, solo se usa harina de maicena. Gracias

  8. Nadji dice:

    J'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    A bientôt

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