Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

hace 11 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

 Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que últimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí.

Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta. 

Espero que os gusten.

Índice

Ingredientes de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

Para el brownie de chocolate:

  • 200 gramos de chocolate fondant
  • 75 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Para la crema de Mascarpone:

  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja
  • 10 gramos de maicena
  • 1 huevo

Elaboración de la receta

Brownie de Chocolate:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.

Crema de Mascarpone:

Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.

Preparación y horneado:

Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:
    enero 19, 2015 a las 4:07 pm

    Rico de verdad, dan ganas de un trozo ya, yo el libro que voy a sacar es el de la comida vegetariana, que con tanto antojo de dulce no puede ser.

  2. LA COCINERA DE BETULO dice:
    enero 19, 2015 a las 5:39 pm

    Qué bueno tiene que estar con esa crema de mascarpone y naranja por encima, sublime!
    Besos.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    enero 19, 2015 a las 5:42 pm

    Este brownie es para quitarse el sombrero, que rico.
    Besos. Lola

  4. Andreíta come de todo dice:
    enero 19, 2015 a las 6:34 pm

    Ummmm que rico pasta la merienda! En tu casa deben estar encantados!!!jijiji
    Besos

  5. Unknown dice:
    enero 19, 2015 a las 7:35 pm

    Pintaza, pero ¿mascarpone o parmesano?

  6. José Manuel dice:
    enero 19, 2015 a las 9:24 pm

    Ya lo he corregido, mascarpone. Saludos.y gracias

  7. Mi ratito del café dice:
    enero 19, 2015 a las 10:04 pm

    Menudo trocito de cielo nos traes! Ideal para empezar la semana con alegría y fuerza 🙂 1 besazo!!

  8. Su dice:
    enero 20, 2015 a las 2:55 pm

    El brownie no es mi dulce favorito, pero si lleva mascarpone, ya vamos bien encaminados. Con la buena pinta que acostumbras. Un besote.

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