Bizcocho de Miel de Devonshire

Sigo probando diferentes tipos de bizcochos.

El de hoy es típico de Devonshire (Reino Unido). La miel le da un sabor especial y un color precioso.

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Espero que os guste. La receta la he sacado de BBC Food Good.

Ingredientes del bizcocho de miel de Devonshire

• 300 gramos de harina con levadura
• 3 huevos grandes
• 225 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de azúcar moreno
• 250 gramos de miel

Para el acabado:

• 2 cucharadas de miel para glasear

* Molde de 20 cm redondo

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Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla junto con la miel y el azúcar en un cazo a fuego moderado. Dejamos hervir por lo menos un minuto y retiramos del fuego. Dejar enriar antes de añadir los huevos para que no se cuezan.

Incorporar los huevos y batir durante unos momentos. Para finalizar incorporamos la harina poco a poco. Dejamos cocer el bizcocho en el horno precalentado a 170 grados durante unos 50-60 minutos. Comprobamos con un palillo fino si sale seco. Usamos un pincel al final para glasear con la miel por encima.

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