Bizcocho de Avellanas y Pepitas de Chocolate

Siempre he dicho que un buen bizcocho casero es de los mayores placeres que puedes ofrecer para un desayuno o una merienda, disfrutarlo con la familia o amigos.

No se puede comparar a ningún bizcocho que puedas comprar en cualquier supermercado o centro comercial.

En muchas ocasiones la mayoría de la gente cree que es muy complicado y creo que es un poco de desconocimiento, porque se puede hacer un buen bizcocho en muy poco de tiempo, desde aquí animo a probar. La receta original la he sacado de Menta e Liquirizia , yo he añadido el complemento de los trocitos de chocolate.

Ingredientes de Bizcocho y Pepitas de Chocolate

• 300 gramos de harina
• 200 gramos de avellanas
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de leche
• 60 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• Zumo y ralladura de un limón
• 125 gramos de pepitas de chocolate (opcional)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Para la terminación:

• Azúcar glas

Elaboración de la receta

Si las avellanas son naturales será necesario tostarlas en el horno. Colocamos en la bandeja del horno y tostamos hasta que queden doradas pero no en exceso, este lo precalentamos a unos 120 grados. Dejamos enfriar totalmente y trituramos hasta que hagamos una harina con las avellanas.

En otro recipiente vamos a mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando. Es el momento de poner la harina, la avellana molida, levadura y la ralladura de limón junto con el zumo. Iremos añadiendo poco a poco la leche y la pizca de sal hasta que obtengamos una crema. Dejamos para el final las pepitas de chocolate.

Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos.  Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass a nuestro gusto

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Avellanas y Pepitas de Chocolate puedes visitar la categoría Recetas de postres.