Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz)

hace 15 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen del Bizcocho de Arroz

Sigo fascinado por la repostería Portuguesa y su variedad en los bizcochos, este me llamó la atención desde el principio por el uso de la harina de arroz. Queda un bizcocho muy suave, sencillo y con un sabor intenso a mantequilla.

Con esta receta participo en el Concurso de Espe Saavedra que nos propone una receta con arroz, espero que os guste mi propuesta.

Receta copiada del blog Mesa para 4.

Índice

Ingredientes del Bizcocho de arroz

  • 200 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 175 gramos de harina de arroz
  • 175 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Azúcar glas para espolvorear por encima.

* Molde de 20-23 centímetros

Elaboración de la receta

Vamos a separar en un principio las yemas de las claras, reservando a parte estas últimas.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y quede todo muy bien mezclado. Añadimos a continuación las yemas.Posteriormente vamos a ir incorporando las dos harinas poco a poco junto con la levadura e intercalando con las claras montadas a punto de nieve. Por último el zumo de medio limón.

Horneamos a 180 grados durante unos 45-50 minutos aproximadamente (va a depender del horno).

Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas a nuestro gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Arroz (Bolo de Arroz) puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carilu dice:
    febrero 24, 2011 a las 1:54 pm

    Muy bueno Jose Manuel, suerte en el concurso.Saludos.

  2. speedy70 dice:
    febrero 24, 2011 a las 2:24 pm

    Bella e golosa questa torta, bravo Josè!

  3. Nenalinda dice:
    febrero 24, 2011 a las 2:40 pm

    Ummmmm seguro esta delicioso ,tomo nota de la receta en mi lbreta de pendienets ,yo hago los bolos de arroz que son parecidos a las magdalenas y nos encantan.
    Muxa suerte en el concurso la receta y presenatcion son de 10 points.
    La tortilla campesina divina ,tambien anoto la receta seguro que me gustara y el bocadillo de pollo de muete lenta.
    Bicos mil wapo , suerte en el sorteo.

  4. Maria Pilar-COCINICA dice:
    febrero 24, 2011 a las 3:39 pm

    Solo de verlo, apetece, el color y la textura espectaculares, lo anoto.

    Y ahora una pregunta, ¿el mezclar la harina de arroz con la de trigo es para que tenga más fuerza? es por la harina de castañas que tengo, que me parece que por si sola, no tiene fuerza.

    Ya me dirás. Gracias.

    Bsss

  5. Noelia dice:
    febrero 24, 2011 a las 4:06 pm

    qué buenoooo

  6. Sebeair dice:
    febrero 24, 2011 a las 4:15 pm

    Qué rico se ve y yo que tengo una bolsa de harina de arroz y no me acuerdo de para qué la compré, igual me animo con tu receta, besos.

  7. María dice:
    febrero 24, 2011 a las 4:54 pm

    José Manuel que rico se ve el bizcocho de arroz, ahora no queda más que prepararlo para saborearlo.

    Saludos desde México.

  8. Sara dice:
    febrero 24, 2011 a las 5:30 pm

    Pedazo de bizcocho rico y original, un abrazo.

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