Pizza Vegana la Courgette
Hace un par de semanas me llego a casa un nuevo libro para preparar pizzas, "Veggie Pizzas de Jordi Devesa". Es un libro pequeño donde vas a encontrar una serie de recetas totalmente vegetales como esta pizza vegana la Courgette.
El libro es muy práctico, casi de bolsillo, para llevar a cualquier parte y poder preparar una pizza estupenda en un momento. Encontramos varios apartados; uno dedicado a las masas, después a una serie de salsas vegetales, una serie de pizzas variadas y al final incluso alguna opción dulce para darnos un capricho.
Para presentar el libro me he decidido por la Pizza Vegana La Courgette, donde encontramos tomates cherry, el calabacín cortado en tiras, mozzarella y pimiento rojo asado. La masa tiene parte de harina integral y la hace más completa todavía. Conozcamos la receta.
En mi web puedes encontrar otras recetas como estos Rollitos de Pollo con Queso y Salsa de Mango o estas Codornices en Salsa de Almendra.
Índice
Ingredientes de la Pizza Vegana La Courgette
Para la masa de la pizza:
- 400 g de harina integral
- 170 gramos de harina de trigo duro
- 300 g de agua
- 25 g de levadura prensada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 300 g de mozzarella,
- 300 g de tomates cherry
- 300 g de calabacines tiras,
- Pimiento morrón
- Ajo molido
- Orégano
La receta en vídeo
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Cómo hacer la Pizza Vegana la Courgette
| Aspecto | Tiempo |
|---|---|
| Nivel de Elaboración | Medio |
| Tiempo de Preparación | 20 minutos |
| Tiempo de Horneado | 16 minutos |
| Tiempo Total | 36 minutos |
- Preparación de la masa:
- Reúne todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite de oliva.
- Amasa a mano o con una amasadora durante al menos 10 minutos, hasta obtener una masa fina y delicada.
- Agrega el aceite de oliva por último y continúa amasando hasta que esté bien integrado.
- Coloca la masa en un bol y deja que fermente hasta que duplique su volumen.
- Preparación de las verduras:
- Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
- Corta los calabacines en tiras y los tomates cherry en trozos.
- Coloca las verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Espolvorea ajo molido y orégano sobre las verduras y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Hornea las verduras durante 2-3 minutos, luego retira y reserva.
- Formación y cocción de las pizzas:
- Extiende la masa en porciones del tamaño adecuado para tu horno.
- Hornea las bases de las pizzas durante 8 minutos a 220 grados Celsius.
- Retira las bases del horno y cubre con la mezcla de verduras y un poco de mozzarella vegana.
- Vuelve a hornear las pizzas durante otros 8 minutos.
- Servir:
- Sirve las pizzas veganas de calabacín inmediatamente después de hornear.
- Opciones de almacenamiento:
- Si no vas a consumir las pizzas de inmediato, puedes enfriarlas y reservarlas para otro día.
- También puedes congelar las pizzas para disfrutarlas en otra ocasión.
| Paso | Consejos para preparar la Pizza Vegana La Courgette |
|---|---|
| Preparación de la masa | Asegúrate de amasar la masa de la Pizza Vegana la Courgette lo suficiente para obtener una textura fina y delicada. Incorpora el aceite de oliva al final y deja que la masa fermente en un lugar cálido para duplicar su volumen adecuadamente. |
| Preparación de las verduras | Corta las verduras en trozos uniformes para una cocción pareja en el horno. Añade especias y condimentos al gusto para realzar el sabor de las verduras. Evita hornearlas demasiado en el primer paso para evitar que se sequen. |
| Formación y cocción de las pizzas | Ajusta el tamaño de las pizzas según el tamaño de tu horno y la cantidad de comensales. Hornea las bases antes de añadir los ingredientes para evitar que se humedezcan demasiado. Controla el tiempo de cocción para que las pizzas estén doradas y crujientes sin quemarse. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Pizza Vegana La Courgette
¿Puedo usar otro tipo de verduras en lugar de calabacín?
Sí, puedes personalizar la receta usando tus verduras favoritas, como pimientos, cebollas, champiñones, etc.
¿Es necesario usar mozzarella vegana o puedo usar mozzarella regular?
Para mantener la receta vegana, es recomendable utilizar mozzarella vegana, pero si no tienes restricciones dietéticas, puedes usar mozzarella regular.
¿Puedo preparar la masa de la Pizza Vegana La Courgette con anticipación y refrigerarla?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla, incluso puedes congelarla para usarla más tarde. Asegúrate de sellarla adecuadamente para evitar que se seque.
¿Cómo puedo hacer que la masa fermente más rápido?
Para acelerar el proceso de fermentación, puedes colocar el bol de masa en un lugar cálido, como cerca de una estufa o en el horno apagado (pero aún tibio).
¿Puedo omitir el paso de hornear las verduras antes de agregarlas a la pizza vegana la courgette?
Sí, puedes omitir este paso si prefieres verduras más crujientes en tu pizza. Sin embargo, hornearlas brevemente antes de agregarlas ayudará a realzar su sabor y textura.
Pizza Vegana La Courgette
Deliciosa pizza vegana de calabacín con masa integral y cobertura de mozzarella y tomates cherry.
Equipment
- Bol grande
- Amasadora o superficie de trabajo para amasar la masa
Ingredientes
Masa
- 400 g de harina integral
- 170 g de harina de trigo duro
- 300 g de agua
- 25 g de levadura prensada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Cobertura
- 300 g de mozzarella vegana
- 300 g de tomates cherry
- 300 g de calabacines en tiras
- Pimiento morrón
- Ajo molido
- Orégano
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla las harinas, el agua, la levadura prensada, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa fina y delicada.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- Mientras tanto, corta los calabacines en tiras y los tomates cherry por la mitad. Aliña con ajo molido y orégano, y hornea durante unos minutos.
- Extiende la masa en porciones del tamaño deseado y hornea durante unos minutos.
- Retira las bases del horno, cubre con la mezcla de verduras y mozzarella vegana.
- Vuelve a hornear las pizzas hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente y disfruta.
Video
Notas
Puedes personalizar la cobertura de la pizza con tus ingredientes favoritos. Asegúrate de ajustar los tiempos de horneado según el grosor de la masa y los ingredientes utilizados.
Nutrition
Calorías: 770kcalCarbohidratos: 113gProteina: 36gGrasa: 22gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 59mgSodio: 493mgPotasio: 862mgFibra: 14gAzúcar: 5gVitamina A: 1033IUVitamina C: 31mgCalcio: 443mgHierro: 7mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Pizza Vegana la Courgette.