En un bol grande, mezcla las harinas, el agua, la levadura prensada, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa fina y delicada.

Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, corta los calabacines en tiras y los tomates cherry por la mitad. Aliña con ajo molido y orégano, y hornea durante unos minutos.

Extiende la masa en porciones del tamaño deseado y hornea durante unos minutos.

Retira las bases del horno, cubre con la mezcla de verduras y mozzarella vegana.

Vuelve a hornear las pizzas hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve caliente y disfruta.