Olla Frita II. Receta

01/09/2010 · Actualizado: 04/11/2023

Imagen de la Olla Frita

Ya tengo una receta de Olla frita que subí hace bastante tiempo y la cual tendré que actualizar en el momento que pueda porque en aquellos momentos no me preocupaba de las fotos y por otra parte quiero mostrar el plato apropiadamente, para darle su valor.

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La versión de hoy esta basada en lo que mi padre me cuenta de como se comían los restos de la olla, para no tirar nada y aprovecharlo todo. En aquellos tiempos no se podía dar uno el gusto de tirar nada, si sobraba algo se guardaba o se comía esa noche o al día siguiente. Esta era una forma de comer los restos del cocido con un acentuado sabor a cebolla. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de la Olla Frita

  • Restos del Cocido ( pero sin la carne y tocino del primer momento).
  • *Garbanzos
    *Patatas
    *Calabaza
    *Acelgas
    .................................. ( el cocido de cada casa)
  • 1 cebolla bien grande

Elaboración de la receta

Cogemos la cebolla y los ajos y se pican muy finamente. sofreímos la cebolla despacio en aceite hasta que quede bien pochita.

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A continuación incorporamos los restos de la Olla u Cocido en la cebolla y rehogamos durante unos minutos hasta que se mezclen los sabores.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:

    Nadj, gracias, la verdad es que creo que es uno de los mejores platos de nuestra gastronomía.

    Saludos

  2. Pachi dice:

    A mi es que cocido no me sobra nunca!!! 🙂

  3. Cooking Gallery dice:

    That sounds like a yummy vegetarian dish...:)!

  4. Juana dice:

    Como se me ha escapado esta entrada???, con lo que a mi me gusta este plato!!!
    Preciosa y tentadora foto!
    Besos!

  5. José Manuel dice:

    Pachi, jejeje, algún dia deja algo para poder hacerlo.

    Cooking Galerry, gracias por pasar por aquí.

    Juana, no se te ha escapado. Gracias por pasar un rato por este blog.

    Saludos

  6. Amanda dice:

    Esta receta me encanta!
    La probareé.
    Besito.
    ;-D

  7. José Manuel dice:

    Gracias Amanda, y ame cuentas si te gusta. saludos

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