Olla Frita con Atún. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de la Olla Frita con Atún

Hoy voy a compartir una variante de la Olla Frita Estepeña. Se me ocurrió que si se le añadía un buen atún fresco obtendríamos un gran plato, y así resulto ser. Un plato que creo que no va a defraudar a los amantes de las legumbres y del atún. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Pote Asturiano. RecetaPote Asturiano. Receta
Índice

Ingredientes de la Olla frita con Atún

  • Garbanzos que sobren de un potaje del día anterior
  • 300 gramos de atún fresco en tacos
  • Una Cebolla
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Un par de ajos
  • 4 tomates bien maduro
  • Un poquito de pimentón
  • Comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de la receta

Usaremos garbanzos que nos sobren de un potaje de un día o dos atrás, si no los tenemos podemos usar garbanzos nuevos, es importante dejarlos remojando en agua el día anterior.

Quizás te interesen estas recetas:Guiso de Garbanzos, Callos y CastañasGuiso de Garbanzos, Callos y Castañas

Cortaremos muy finamente toda la verdura. Sofreímos en primer lugar la cebolla, pimiento verde, rojo y después el ajo. Cuando ya este todo bien pochado le añadimos el tomate muy bien picado y sin piel. En otra sartén rehogamos el atún cortado en dados con un poco de aceite hasta que quede en su punto.

Quizás te interesen estas recetas:Potaje de Alubias Rojas (Kokina xera fasolia giahni)Potaje de Alubias Rojas (Kokina xera fasolia giahni)

A continuación el pimentón, y el comino molido. Incorporamos los garbanzos, el atún y corregimos de sal. Salteamos unos minutos y servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Olla Frita con Atún. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Legumbres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. daniela64 dice:

    Davvero sfiziosa la tua ricetta , un vero comfort per il periodo invernale . Buona serata Daniela.

  2. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Te ha quedado un plato muy completo, un gran plato.
    Besos. Lola

  3. María dice:

    Jose Manuel, como siempre un plato con categoria, que asi es como lo haces todo. Mil besicos amigo

  4. cristina dice:

    deliciosa olla y la foto lo dice todo dan ganas de pegarle un bocao a la pantalla

  5. Rakelilla dice:

    Un plato fantástico, esta es una receta de aprovechamiento de altura.

    Bicos

  6. Miquel dice:

    buena receta de aprovechamiento esta combinacion con atun y grabanzos queda genial
    saludos

  7. Encarnita dice:

    Un nombre muy curioso y ademas me parece que muy rico ,la pinta es muy buena.besinos

  8. speedy70 dice:

    ottima ricetta, di gran gusto!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir