Olla de Garbanzos y Gallina

hace 13 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen de la Olla con Gallina

Sigo con los platos de cuchara, en casa ahora son un habitual. Son platos fáciles de preparar y además tengo que decirlo deliciosos y útiles, útiles porque hago más de la cuenta y así tengo comida para dos días, que con el trabajo es más difícil ponerse. En este caso un rico potaje con carne de gallina, le da un toque delicioso al plato.

La gallina era una carne habitual en los pucheros y cocidos de garbanzos y hoy en día se ha sustituido por el pollo, recomiendo probar por lo menos una vez, sobre todo por el sabor tan delicioso que confiere al plato.

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Índice

Ingredientes de la Olla de Garbanzos con Gallina

  • 300 gramos de garbanzos
  • 400 gramos de calabaza
  • 1 o 2 patatas grandes
  • Media gallina troceada
  • Un trozo de tocino
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Un poco de aceite de oliva

Elaboración de la receta

El día anterior vamos a dejar en remojo los garbanzos. Al día siguiente vamos a incorporar en la olla todos los ingredientes y vamos a cubrir con agua. Si usamos la olla rápida en unos 40 minutos aproximadamente tendremos el cocido preparado, si usamos una olla normal será necesario más de una hora.

Una vez listo, separamos la carne y el tocino para la pringá, y por otra parte comemos los garbanzos.

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Imagen de la pringada de la olla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. jantonio dice:

    La gallina la hemos dejado un poco aparte, y abusamos del pobre pollo. Y el sabor no es el mismo.
    Que rico potaje.
    Un saludo.

  2. crismas dice:

    A partir de ahora, platos de cuchara, como me gusta el tuyo...ummmm...
    Besos

  3. Ague dice:

    Una delicia de olla y ahora ya empieza el frío y nos va muy bien.
    Feliz puente y un abrazo.

  4. AIRES DE AGUILAS dice:

    Sin duda que lo voy a preparar. En mi casa gustan estos tipos de platos.

    BESOS

  5. Laube Leal dice:

    José Manuel, me chiflan estos platos de cuchara. Uyyyy, me apunto a tu casa. Yo llevo un quesito y el vino... jejejejej
    Un besote

  6. María dice:

    Que plato mas riquisimo,me encanta la gallina para los guisos salen mucho mas sabrosos que con pollo este te ha salido de cine un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

  7. Victoria dice:

    Estos platos de cuchara nos encantan en casa, son estupendos!!! Besos.

  8. 3 hungry tummies dice:

    Look delicious as always! Good on a cold evening.

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