Olla de Garbanzos y Gallina

hace 13 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de la Olla con Gallina

Sigo con los platos de cuchara, en casa ahora son un habitual. Son platos fáciles de preparar y además tengo que decirlo deliciosos y útiles, útiles porque hago más de la cuenta y así tengo comida para dos días, que con el trabajo es más difícil ponerse. En este caso un rico potaje con carne de gallina, le da un toque delicioso al plato.

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La gallina era una carne habitual en los pucheros y cocidos de garbanzos y hoy en día se ha sustituido por el pollo, recomiendo probar por lo menos una vez, sobre todo por el sabor tan delicioso que confiere al plato.

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Índice

Ingredientes de la Olla de Garbanzos con Gallina

  • 300 gramos de garbanzos
  • 400 gramos de calabaza
  • 1 o 2 patatas grandes
  • Media gallina troceada
  • Un trozo de tocino
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Un poco de aceite de oliva

Elaboración de la receta

El día anterior vamos a dejar en remojo los garbanzos. Al día siguiente vamos a incorporar en la olla todos los ingredientes y vamos a cubrir con agua. Si usamos la olla rápida en unos 40 minutos aproximadamente tendremos el cocido preparado, si usamos una olla normal será necesario más de una hora.

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Una vez listo, separamos la carne y el tocino para la pringá, y por otra parte comemos los garbanzos.

Imagen de la pringada de la olla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. foodtravelandwine dice:

    Como me recuerda unos platos del campo de Chile....y con gallina!....que tiempo que no la pruebo.....Abrazotes, Marcela

  2. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios

  3. Isa dice:

    Me encantan los garbanzos!!!! Pero no les puse nunca calabaza
    Besos

  4. Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) dice:

    Qué ricos los guisos con garbanzos... Y estoy contigo, la gallina les da un saber estupendo. También me encantan los potajes con garbanzos y calabaza, así que esta receta que nos propones me la guardo en favoritos 😉

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