Olla de Garbanzos y Gallina

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de la Olla con Gallina

Sigo con los platos de cuchara, en casa ahora son un habitual. Son platos fáciles de preparar y además tengo que decirlo deliciosos y útiles, útiles porque hago más de la cuenta y así tengo comida para dos días, que con el trabajo es más difícil ponerse.

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En este caso un rico potaje con carne de gallina, le da un toque delicioso al plato.

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La gallina era una carne habitual en los pucheros y cocidos de garbanzos y hoy en día se ha sustituido por el pollo, recomiendo probar por lo menos una vez, sobre todo por el sabor tan delicioso que confiere al plato.

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Índice

Ingredientes de la Olla de Garbanzos con Gallina

  • 300 gramos de garbanzos
  • 400 gramos de calabaza
  • 1 o 2 patatas grandes
  • Media gallina troceada
  • Un trozo de tocino
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Un poco de aceite de oliva

Elaboración de la receta

El día anterior vamos a dejar en remojo los garbanzos. Al día siguiente vamos a incorporar en la olla todos los ingredientes y vamos a cubrir con agua. Si usamos la olla rápida en unos 40 minutos aproximadamente tendremos el cocido preparado, si usamos una olla normal será necesario más de una hora.

Una vez listo, separamos la carne y el tocino para la pringá, y por otra parte comemos los garbanzos.

Imagen de la pringada de la olla

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Maria Pilar-COCINICA dice:
    octubre 30, 2011 a las 5:38 pm

    Hoy he comido puchero, estoy en el Pirineo y aquí aun apetece más. Tienes razón en lo de la gallina, da un sabor diferente y exquisito.

    Un beso

  2. Nadji dice:
    octubre 30, 2011 a las 6:13 pm

    J'en veux avec du pain maison.
    Très bon.
    A très bientôt

  3. Mª Ángeles dice:
    octubre 30, 2011 a las 6:21 pm

    Es un plato para quitarse el sombrero :-). Me encantan estos platos y ahora que viene el frío aún apetecen más. Los guisos cocinados con gallina tienen un sabor incomparable aunque son un poco calóricos. Yo ahora mismo por ese plato soy capaz de rendirme a cualquier dieta.
    Saludos.

  4. C. M dice:
    octubre 30, 2011 a las 7:25 pm

    buen guiso josee!!! y muy apetecible!!!un abrazo

  5. lola dice:
    octubre 30, 2011 a las 6:34 pm

    no solo el sabor que da al plato sino que la carne es mucho más rica, el pollo es insipido y esta tiene sabor

    ¡¡besos¡¡

  6. Carmen dice:
    octubre 30, 2011 a las 7:07 pm

    Pedazo de plato.
    Buena semana

  7. Mayte dice:
    octubre 30, 2011 a las 7:16 pm

    Buenisimo!! Es un plato de cuchara que merece honores José Manuel 😀

    Besotes.

  8. Tere dice:
    octubre 30, 2011 a las 7:29 pm

    Jose me encantan los platos de cuchara y este se ve bien rico¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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