Sorbete de Sandía
Volvemos con un rico y sencillo Sorbete de Sandía, una deliciosa propuesta ideal para usar esta fruta y disfrutarla como un postre fresco y suave. En mi caso voy a usar una heladora para mantecarlo, pero también lo podéis hacer manualmente.
Para preparar este sorbete de Sandía usaremos también el neutro para Sorbete, ingrediente que hoy no es complicado encontrar en tiendas especializadas en internet como María Lunarillos, elemento que le va a dar más suavidad y cremosidad a nuestro sorbete.
Como he comentado antes yo usaré una heladora, pero aquellos que no la tenga tendrán que remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Vamos a disfrutar de este delicioso Sorbete de Sandía que promete.
En mi web puedes encontrar otras recetas como esta Mousse de Papaya o este Helado de Yogur de Manzana.
Índice
Ingredientes del Sorbete de Sandía
- 720 g de Sandía
- 40 g de dextrosa
- 150 g de azúcar
- 4 g de neutro para sorbetes
- 50 g de zumo de limón
La receta en vídeo
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Cómo hacer un Sorbete de Sandía
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Nivel de elaboración | Moderado |
| Tiempo de preparación | Aproximadamente 20 minutos |
| Tiempo de mantecado en heladora | Según las instrucciones del fabricante de la heladora, generalmente entre 50 a 60 minutos. |
| Tiempo total de preparación | Al menos 8 horas de reposo en el frigorífico + tiempo de preparación inicial y mantecado. |
- Preparación de la sandía:
- Trocea la sandía y elimina las pepitas negras.
- Licuado de la sandía:
- Utiliza una batidora para licuar la sandía hasta obtener una mezcla líquida y suave.
- Añadir ingredientes:
- Incorpora dos tipos de azúcar y el zumo de limón a la mezcla de sandía.
- Integración de la dextrosa y azúcar blanca:
- Agrega la dextrosa y el azúcar blanca a la mezcla y tritura nuevamente para una completa incorporación.
- Cocción suave:
- Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego lento, evitando que hierva.
- Incorporación del sorbete para neutro:
- Añade el sorbete para neutro a la mezcla caliente y mezcla bien.
- Reposo en frío:
- Retira la mezcla del fuego y deja que repose en el frigorífico durante toda la noche para permitir que los sabores se mezclen.
- Mantecado en heladora:
- Al día siguiente, utiliza una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante para mantecar la mezcla.
- Congelación final:
- Una vez mantecado, transfiere el sorbete a un recipiente apto para congelar y déjalo en el congelador para que adquiera la consistencia adecuada antes de servir.
- Opción sin heladora:
- Si no dispones de heladora, remueve la mezcla ocasionalmente mientras se congela para evitar que cristalice.
Este proceso garantiza la preparación exitosa de un delicioso sorbete de sandía, ¡perfecto para refrescarte en cualquier ocasión!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Selección de la sandía | Elige una sandía madura y jugosa para obtener un sorbete más sabroso y con mejor textura. |
| Refrigeración prolongada | Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos 8 horas para que los sabores se mezclen bien. |
| Batido constante durante la congelación | Si no dispones de heladora, remueve la mezcla cada 30 minutos mientras se congela para evitar que cristalice. |
Algunas preguntas frecuentes sobre el Sorbete de Sandía
¿Puedo usar sandía congelada en lugar de fresca?
Sí, puedes usar sandía congelada si no tienes sandía fresca disponible. Simplemente asegúrate de descongelarla antes de preparar el sorbete.
¿Qué puedo hacer si no tengo dextrosa?
Si no tienes dextrosa, puedes omitirla o sustituirla por azúcar en la misma cantidad. La dextrosa ayuda a mejorar la textura y a evitar que el sorbete cristalice, pero no es esencial.
¿Puedo añadir otros ingredientes al sorbete de sandía?
¡Por supuesto! Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como menta fresca, fresas o incluso un chorrito de licor como el vodka para realzar el sabor y la textura.
¿Se puede hacer este sorbete sin una heladora?
Sí, puedes hacerlo sin una heladora. Simplemente sigue el proceso de congelación en un recipiente poco profundo, removiendo la mezcla cada 30 minutos aproximadamente para romper los cristales de hielo.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el sorbete de sandía en el congelador?
El sorbete de sandía se puede almacenar en el congelador durante varias semanas en un recipiente hermético. Sin embargo, es mejor consumirlo dentro de las primeras dos semanas para obtener la mejor calidad de sabor y textura.
Sorbete de Sandía
Refrescante sorbete de sandía con un toque de limón, perfecto para días calurosos.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Trocea la sandía y quita las semillas.
- Licua la sandía hasta obtener una mezcla suave.
- Añade la dextrosa, el azúcar y el zumo de limón. Tritura nuevamente.
- Incorpora el neutro para sorbetes y mezcla bien.
- Calienta la mezcla a fuego bajo en un cazo, sin que llegue a hervir.
- Retira del fuego y refrigera la mezcla durante al menos 8 horas.
- Manteca la mezcla en una heladora según las instrucciones del fabricante.
- Transfiere el sorbete mantecado a un recipiente apto para congelar y congélalo hasta servir.
Nutrición
Video
Notas
¡Disfruta de este sorbete de sandía refrescante y delicioso en cualquier momento! Puedes experimentar añadiendo menta fresca o incluso un chorrito de vodka para variar el sabor.
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Sorbete de Sandía.
Belén dice:
Un sabor diferente pero delicioso.
Que sorbete más rico.
No conocía este sabor.
Tiene una pinta deliciosa.
Perfecto para una ocasión especial.
Un postre ideal para sorprender a los amigos y familiares.
Un beso 😘 💋
Jose Manuel 
Belén Deja una respuesta
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Un sorbete delicioso para una ocasión especial