Ensalada de Pollo con Granada
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen.
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- 2 Lechugas
- 800 gramos de pollo
- 2 granadas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de nuez moscada
- Tomillo
- Estragón
- 2 cucharadas de vino oloroso
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración de la receta
Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.
Colocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.
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LA COCINERA DE BETULO dice:Es una ensalada muy interesante, habrá que tenerla en cuenta de aquí a unos meses cuando vuelvan a haber granadas.
Besos.- Pame Recetas dice:
Hola José Manuel, una ensalada muy original, no he visto algo así, voy a tener que probarla, he puesto granadas en ensaladas, pero aquí lo interesante es la vinagreta con el azúcar moreno. Besos
- Su dice:
Una ensalada muy aromática. A mí me encanta la fruta en platos salados... Un besote.
- Cristina Alimenta dice:
Madre que buena pinta! así da gusto comer una ensalada tras otra. Queda de lujo. Toma nota para cuando tenga invitados, me voy a quedar con ellos!!!
Besosss
- Tartisymás dice:
Ummm que rica!! Yo le echo muchas veces granada a la ensalada, me encanta el toque dulce y crujiente que le da, pero con pollo nunca... así sirve de primer plato. Me la apunto!!!Besos
speedy70 Deja una respuesta
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