Ensalada de Pollo con Granada. Receta
19/06/2013 - Actualizado: 14/03/2023
La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen.
En el libro podemos encontrar desde esta novedosa ensalada a clásicos de la zona donde vivo y todos sensacionales.
Quizás te interesen estas recetas:
Ensalada de Remolacha y Queso Feta. RecetaPasamos a la receta recordando que en mi blog puedes encontrar otras recetas de mi pueblo como esta
Ingredientes de la Ensalada de Pollo con Granada
- 2 Lechugas
- 800 gramos de pollo
- 2 granadas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de nuez moscada
- Tomillo
- Estragón
- 2 cucharadas de vino oloroso
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración de la receta
Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.
Quizás te interesen estas recetas:
Ensalada de Gorgonzola (Insalata di Gorgonzola). RecetaColocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.
Quizás te interesen estas recetas:
Ensalada de Zanahoria, Manzana y NuecesSi quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de Pollo con Granada. Receta puedes visitar la categoría Recetas de Ensaladas.
Ensalada de Pasta con Pollo y Maíz
Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera
Ensalada de Patatas Alemana (USA)
Ensalada de Arroz con Garbanzos
Ensalada de Pasta Orzo
Ensalada de Aguacate y Pollo con Aliño de Cítricos
-
LA COCINERA DE BETULO dice:
Es una ensalada muy interesante, habrá que tenerla en cuenta de aquí a unos meses cuando vuelvan a haber granadas.
Besos. -
Hola José Manuel, una ensalada muy original, no he visto algo así, voy a tener que probarla, he puesto granadas en ensaladas, pero aquí lo interesante es la vinagreta con el azúcar moreno. Besos
-
Una ensalada muy aromática. A mí me encanta la fruta en platos salados... Un besote.
-
Madre que buena pinta! así da gusto comer una ensalada tras otra. Queda de lujo. Toma nota para cuando tenga invitados, me voy a quedar con ellos!!!
Besosss
-
Ummm que rica!! Yo le echo muchas veces granada a la ensalada, me encanta el toque dulce y crujiente que le da, pero con pollo nunca... así sirve de primer plato. Me la apunto!!!Besos
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas