Ensalada de Pollo con Granada. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de la la Ensalada de Pollo con Granada

La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen.

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En el libro podemos encontrar desde esta novedosa ensalada a clásicos de la zona donde vivo y todos sensacionales.

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Pasamos a la receta recordando que en mi blog puedes encontrar otras recetas de mi pueblo como esta

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Pollo con Granada

  • 2 Lechugas
  • 800 gramos de pollo
  • 2 granadas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Tomillo
  • Estragón
  • 2 cucharadas de vino oloroso
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.

Colocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mayte dice:

    Uy que rico, José Manuel se me ha hecho agua la boca, que buena se ve!! Me la llevo.

    Besos.

  2. La Cocinera Mileurista dice:

    La granada me encanta en ensaladas así que esta debe de estar genial.Saludos.

  3. Unknown dice:

    Me gusta muchísimo la mezcla, una ensalada diferente y que tiene que estar muy rica.

    Saludos,
    Luis (Así cocinamos en casa)

  4. fimere dice:

    c'est bien appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

  5. María dice:

    Pues ha esta si que se le puede llamar una ensalada frsca, ese toque de la granada, es refrescante y rico. Besicos

  6. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dice:

    Muy rica y nutritiva...estoy a tope!

  7. Unknown dice:

    ME HA ENCANTADO ESTA VARIEDAD DE ENSALADA, HABRA QUE PROBARLA.BSSSS

  8. daniela64 dice:

    Super golosa la tua insalata di pollo. Buona serata Daniela.

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