Ensalada de Pollo con Granada
hace 12 años · Actualizado hace 1 mes
La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen.
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- 2 Lechugas
- 800 gramos de pollo
- 2 granadas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de nuez moscada
- Tomillo
- Estragón
- 2 cucharadas de vino oloroso
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración de la receta
Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.
Colocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.
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Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:¡¡¡ Una maravilla más, una nueva exquisitez con que nos deleitas !!!! Me ha encantado, no sólo por los ingredientes en sí, sino también por ser una receta ancestral a la que le encuentro unos "toques" arabigos-andaluces muy enraizados que me encantan.
- Nenalinda dice:
Seguro esta de vicio me la llevo ,te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapo. - MARÍA JESÚS dice:
Tiene una pinta estupenda, no lo he probado nunca con granada, gracias por la receta...besitos
- Unknown dice:
el toque de la granada es riquisimo para una ensalada. A mi me encanta!!!
- Silvia T. Clarasó dice:
Original y buenisima!!! Me la llevo para probar q me ha encantado, bsts.
- Unknown dice:
que original la combinacuion de pollo y grnada...se ve super cia Jose, me la guardo! ubn beso
- Unknown dice:
Les cuento que nunca había visto una receta con granadas, por esta zona tan solo la comemos con azucar y ya, asi que, me han enseñado otro aspecto diferente, cuanto otoño probaré, saludos
Toñi Sánchez "Mi Cocina" Deja una respuesta
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