Ensalada de Cuscús o Couscous. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 5 meses

Ensalada de Cuscús

La receta de hoy es muy simple y sencilla, es la ensalada que en mi casa solemos comer muchas noches, no tiene nada de especial y los ingredientes en muchas ocasiones los improvisamos o usamos algunas cosas distintas dependiendo de lo que disponemos en ese momento. Antes de empezar quiero un poco contar algo sobre el Cuscús.

Plato tradicional de Marruecos y Argelia, es un alimento consistente en granos de sémola de trigo duro con un tamaño aproximado de medio milímetro. En estos dos países se le considera un plato principal y muchas familias lo cocinan diariamente.Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de Enero de 1699. Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que describe un viajero denominado Jean Jacques Burchard cómo se come un alimento similar al cuscús en Toulón en el año 1630. Hoy en día a parte de la importancia que tiene en el norte de África, en Francia también es un producto muy apreciado.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Cus-Cus

  • 3 o 4 puñados de cuscús
  • 50 gramos de maíz dulce
  • 100 gramos de jamón de york
  • Unas pocas de aceitunas negras.
  • 50 gramos de queso feta
  • 50 gramos de guisantes.
  • Aceite de Oliva
  • El zumo de medio limón
  • Sal y Pimienta

Elaboración de la receta

Tal vez la forma en la que cocinamos aquí el cuscús no sea la más ortodoxa, pero para hacer de forma rápida una ensalada por la noche a nosotros nos va genial.

En un cacillo ponemos a hervir un poco de agua, cuando este hirviendo la retiramos del fuego y le añadimos el cuscús. En unos minutos el cuscús estará completamente cocido, lo colamos para quitar el agua sobrante y reservamos dejando que se enfríe.A continuación en una ensaladera vamos a ir añadiendo todos los ingredientes al cuscús: Aceitunas, maíz, jamón York, queso feta, guisantes, sal, pimienta y el aliño de aceite de oliva y limón.

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Removemos bien y listo para servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Claudia Varleta dice:

    Felicitaciones, y sigue con tus ricas recetas. Todos los ingredientes de tu ensalada me gustan mucho, así que la voy a copiar para hacerla una de estas noches.
    saludos

  2. Cris dice:

    Felicitaciones por tu posición en el ranking, telo merecés, hacés un trabajo estupendo!
    La ensalada está muy buena y me la apunto. Cariños

  3. Ana dice:

    Que bueno!!! Creeo que nunca he visto un post con tantos comentarios...

    Me alegro muchisimo por ti Jose, la verdad es que te pegas una currada impresionante, cocinando, publicando, comentando....eres de los que no hay.

    El cucscus, tengo que probarlo, mira que no me animo y tengo un acaja en casa, pero hay algo que siempre me dice... para otro dia. Veo que es muy facil de preparar.

    Un beso

  4. Núria dice:

    Te lo mereces...la receta me gusta mucho, de vez en cuando como cous cous y siempre lo hago igual...esta la probaré, así con el jamón, queso...ha de estar muy muy rico...
    besos

  5. maggitta dice:

    Que rica ensalada , se antoja, sencilla pero muy rica opcion para cenar.

  6. Quiero ser súper famosa dice:

    Me ha hecho gracia que publicaras un cuscús, porque yo tenía pensado una para esta semana. En ensalada no lo he probado, pero mira tomo nota. Además es lo que dices, admite casi todo.
    Quiero felicitarte por lo del Ranking de Wikio, muy merecido eh? no lo dudes. Tienes unas recetas fantásticas, son sencillas y sabrosas y eso es dificil de conseguir y no digamos las masas... mira que te lo he dicho veces. Un abrazo.

  7. José Manuel dice:

    Fimere, gracias por tús palabras.

    Ana Powell, muchas gracias

    Nenalinda, gracias la verdad es que no me lo esperaba

    LIana10, gracias por tús comentarios.

    Sazón Boricua, gracias por tús palabras

    Claudia, ya me cuentas si la haces

    Cris, gracias por pasar por aquí.

    Ana, animate con lo del cuscús, te va a merecer la pena

    Nuria, seguro que así te va a gustar.

    Maggita, gracias, verás como te agrada

    Bluelady, gracias a tí por pasar por aquí.

    Saludos y gracias de nuevo, sin vosotros esto no sería nada

  8. fedora dice:

    Харесва ми салатата! Ще се пробва скоро 🙂

    Поздрави

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