Ensalada de Atún y Garbanzos (Tónos me Rewíthia)

hace 10 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de la Ensalada de Atún y Garbanzos

Viajamos por Grecia Central para descubrir este sencillo plato. Una ensalada diferente donde las legumbres, en este caso los garbanzos, tienen un papel muy importante acompañadas de atún fresco, cebolleta, apio y un buen aliño con diferentes elementos como la mostaza, el limón.

Es un plato para tomar frío y queda muy bien como entrante para después pasar a un segundo más contundente. Conozcamos la receta.

Quizás te interesen estas recetas:Ensalada de Tomate y Cebolla (Domatosalata me Kremidia)Ensalada de Tomate y Cebolla (Domatosalata me Kremidia)

Dentro de mi blog puedes encontrar otras ensaladas donde es importante el atún como esta

Índice

Ingredientes de la Ensalada de Atún y Garbanzos

  • 500 gramos de atún
  • 200 gramos de garbanzos
  • 2 cebolletas cortadas muy fina
  • 1 poco de apio cortado muy fino

Para el aliño:

  • Zumo y ralladura de limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil muy picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cucharadita de mostaza
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

El día anterior ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente, escurrimos, lavamos y ponemos en una olla cubiertos de agua. Añadimos sal y cocemos hasta que queden tiernos.

Quizás te interesen estas recetas:Ensalada Sunshine (Sunshine Salad). RecetaEnsalada Sunshine (Sunshine Salad). Receta

Mientras tanto lavamos el atún, secamos con un paño y salpimentamos. Cortamos en trozos y en una sartén con aceite de oliva salteamos  hasta que quede bien cocido. Mezclamos los garbanzos con el atún, la cebolleta y el apio. Mezclamos en un bol el zumo de limón, la ralladura de limón, perejil, el eneldo, el ajo que hemos prensado, la mostaza, la sal y la pimienta. Vertemos la salsa sobre el atún y garbanzos, mezclamos con cuidado y dejamos en la nevera un par de horas antes de servir.

Imagen de la Ensalada de Atún y Garbanzos

Quizás te interesen estas recetas:Ensalada de Macaroni (Macaroni Salad)Ensalada de Macaroni (Macaroni Salad)

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de Atún y Garbanzos (Tónos me Rewíthia) puedes visitar la categoría Recetas de Ensaladas.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. RocioGarGar dice:

    Nunca he tomado los garbanzos asi, es una de esas cosas que me quedan por probar!

  2. Mina S.F. dice:

    Me ha encantado la idea de ponerle atún fresco y el aliño buenísimo, debe estar exquisita...!!!
    Besos y buen finde..!!!

  3. Belén dice:

    Mmmmmm tiene una pinta deliciosa la ensalada.
    Gracias por compartir.
    Un beso

    1. Jose Manuel dice:

      Gracias

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir