Quinoa Con Queso
hace 12 años · Actualizado hace 5 meses
La Quinoa es un cereal antiguo cultivado desde hace siglos en los Andes, ha encontrado condiciones de crecimiento ideales en el valle de San Luis (Colorado); un suelo pobre, un clima seco, temperaturas bajas todo el año y una altitud elevada.
La Quinoa tenía tal importancia en la dieta de los incas que éstos se referían a estas plantas del tamaño del mijo como el cereal madre. Los vegetarianos y nutricionistas expresan la misma devoción: unos estudios han demostrado que la quinoa contiene los 8 aminoácidos necesarios para el desarrollo de los tejidos humanos.
Un plato de quinoa también aporta muchas vitaminas y minerales esenciales. El de hoy es muy sencillo y no os va a resultar nada complicado, queda sabroso gracias al sofrito. Espero que os guste.
Ingredientes de la Quinoa con Queso
- 1 taza de quinoa
- 125 gramos de queso fresco cortado en trozos pequeños
- 250 gramos de patatas cortadas en dados grandes
- Un par de cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cebolla cortada en dados
- 1 tomate grande troceado
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de orégano
Elaboración de la receta
Mezclamos la quinoa con 2 tazas de agua en un cazo pequeño y llevamos a ebullición. tapamos y bajos el fuego, dejamos hervir durante unos 12 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar otros 10 minutos.
En una sartén pochamos en un primer momento la cebolla junto al ajo, posteriormente agregamos el tomate, la salsa de tomate, la pimienta y el orégano. Dejamos unos minutos hasta que quede todo muy bien sofrito. Mientras tanto cocemos las patatas en abundante agua con sal hasta que queden bien tiernas.
Mezclamos las patatas con la salsa anterior y rehogamos un par de minutos. Para finalizar añadimos la quinoa a la que hemos retirado el agua. Dejamos unos momentos al fuego y servimos con un poco de queso fresco que hemos cortado en trozos.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Quinoa Con Queso puedes visitar la categoría Recetas con verdura.
Strangolapreti. Albóndigas de Espinacas
Berenjenas a la Parmesana
Alcachofas con patatas. Sabor auténtico desde Cerdeña
Crema de Espárragos Blancos
Revuelto de Espárragos con Jamón. Un clásico sencillo y delicioso
Patatas Revueltas con Huevos
Unknown dice:me encanta la quinoa y la combinacion de queso me parece una apuesta acertada a mas no poder.
saludos- Te de Ternura dice:
Una combinación excelente para un plato sabroso y nutritivo..
BUEN SÁBADO AMIGA :))) - Tere dice:
Un gran plato, yo he descubierto hace apenas unos meses la quinoa, me encanta¡
Un beso grande, Teresa - Nora dice:
Tiene una pinta tremenda, tengo pendiente probar la quinoa y ya sé que estoy tardando.
un besito - Su dice:
Nunca he cocinado quinoa ni la he comido, la verdad no me llama mucho la atención, aunque el rehogado que mencionas le da algo de vidilla. Un besote.
- grace dice:
what a delicious way to prepare quinoa, jose! cheese makes everything better. 🙂
Unknown Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas