Quiche de Jamón Serrano y Cebolla. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Quiche de Jamón Serrano y Cebolla

Con la receta de hoy voy a empezar una sección dedicada a mi hija mayor. La receta de hoy la ha preparado ella en su totalidad, por supuesto ayudándole en algunas cosillas, como introducir en el horno y medir algún ingrediente.

El otro día en Ronda nos pasamos por el Aldi, vendían un paquete con moldes pequeños y un rodillo adaptados para niños, os puedo decir que no es un juguete, tiene bastante calidad y está pensado para que se inicien en la cocina. El juego de moldes viene con un librito donde hay algunas recetas.

Mi hija llego a casa ese mismo día y estaba deseando de cocinar, así que se puso manos a la obra y preparo este delicioso Quiche que os enseño a continuación.

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Índice

Ingredientes del Quiche de Jamón Serrano y Cebolla

Para la Masa Quebrada:

(Para un molde de tarta de 17 cm, y algunos moldes pequeños más)

  • 125 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 65 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de agua

Para el Relleno:

  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 huevo
  • 50 gramos de nata
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de la receta

Tamizamos la harina, se le agrega sal. Se hace un hoyo en el centro y se echa la mantequilla cortada en pequeños trozos.

Con las manos, amasamos ligeramente, vamos añadiendo el agua y seguimos amasando. Cuando está listas hacemos una bola y dejamos descansar unos 30 minutos en la nevera.Mientras tanto untamos con mantequilla el molde para la tarta y lo dejamos en el frigorífico. Encendemos el horno a 180 grados mientras tanto.

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Con la ayuda de nuestro rodillo extendemos la masa y formamos un círculo.

Colocamos la masa en el molde presionando un poco. Retiramos el papel sobrante y cubrimos la masa con papel de aluminio y colocamos sobre esta alubias, garbanzos secos. Lo introducimos en el horno y dejamos cocer durante unos 15 minutos.

Por otra parte preparamos el relleno. Cortamos el jamón serrano, la cebolla en trozos pequeños.
Añadimos un poco de aceite a la sartén y doramos la cebolla, posteriormente le incorporamos el jamón y salteamos durante unos minutos. Rellenamos la masa cocida con esta preparación.

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Batimos el huevo con la nata, agregamos un poco de pimienta y sal y echamos la mezcla en el quiche.

Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando el quiche este dorado lo retiramos del horno y esperamos unos minutos para desmoldar. Servimos enseguida.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Quiche de Jamón Serrano y Cebolla. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Beatriz Mandarinas dice:

    Pues dale la enhorabuena a tu hija porque es una receta fantástica!!!

  2. Smetelig dice:

    Mira qué bien que le guste lo de la cocina¡¡ Aunque tampoco se me hace raro claro, al final los niños copian lo que ven en casa¡.
    El quiche me ha encantado, me suelen gustar muchísimo, yo los hago con hojaldre y no quedan ni las migas¡¡

    Besos

  3. Mari Nuñez dice:

    Hace tiempo que no preparo un quiche. Este se ve divino. Inspirar a uno hacer y comer 🙂

    Un saludo

  4. Ingrid dice:

    Me encantan las tartas saladas, son ideales en cualquier ocasión...está versión que nos presentas me seduce mucho! riquísima!
    Muchos Besoss

  5. Lamboadas de Samhaim dice:

    José Manuel, la niña tiene madera de cocinera, y es estupendo fomentarlo.
    La quiche tiene una pinta fantástica y seguro que está suculenta.
    Felicitaciones a la mini-chef.
    Un saludo

  6. Federica Simoni dice:

    questa quiche è irresistibile!!!!!!!!ciao!

  7. Erika dice:

    Nada mejor que aprenda de tu mano. Todo es más sencillo y seguramente resultará una gran cocinera.
    Cariños

  8. speedy70 dice:

    Perfetta torta salata!

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