Quiche de Calabacines y Bacon
hace 15 años · Actualizado hace 1 año
El Quiche es un plato tradicional de la Cocina Francesa. El de hoy es un poco diferente, entre sus ingredientes podemos encontrar los calabacines y el bacón.
La nata por supuesto no puede faltar y es importante la masa quebrada, que la podemos preparar casera aunque hoy en día también la encontraremos en las tiendas de alimentación.
Pasamos a conocer la receta.
Ingredientes del Quiche de Calabacines y Bacon
Masa Quebrada:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 o 2 calabacines
- 200 gramos de bacón
- 1 cebolla
- 200 gramos de Queso de Cabra fresco
- 250 gramos de nata
- 150 gramos de leche
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Vamos a preparar la masa quebrada en primer lugar. Mezclamos los ingredientes, pero no amasaremos en exceso los ingredientes. guardamos en el frigorífico envuelto en papel film durante media hora o un poco más.
Vamos a cortar el calabacín en rodajas muy finas. En una sartén con un poco de aceite vamos a saltear los calabacines hasta que queden tiernos. Se reserva sobre papel absorbente y sazonamos. Reservamos para después.Por otra parte vamos a cortar la cebolla muy fina y vamos a sofreír hasta que quede muy bien pochada. También vamos a cortar el bacón en trozos pequeños y los vamos a rehogar durante unos minutos.
Vamos a mezclar el bacón con la cebolla, posteriormente añadimos la nata, la leche y los huevos uno a uno batiendo para que quede todo muy bien mezclado. A continuación incorporamos el queso de cabra, batiendo para que se mezcle con todos los ingredientes. Para finalizar salpimentamos a nuestro gusto. Reservamos la mezcla.
Vamos a usar un molde apropiado para preparar el quiche, lo vamos a untar de mantequilla y sobre este extendemos la masa quebrada. Pinchamos la masa y cubrimos de un puñado de garbanzos. Horneamos durante unos 15 minutos a 200 grados, sacamos los garbanzos y horneamos durante otros 5 minutos.
Rellenamos con la mezcla anterior la masa quebrada y colocamos las rodajas de calabacines por encima. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente.
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Claudia Zeta dice:Hola!Acabo de visitar tu blog y me gusta!Esta receta tambien.Es que tu cara me sonaba porque he visto tus comentarios en un blog rumano-como yo.Si quieres,pasate por mi blog!Eres bienvenido!
- sacerdotisadeisis dice:
José Manuel,
¡Qué rica la quiche! Me encantan los ingredientes. El queso de cabra y los calabacines hacen una pareja perfecta. Yo la hago parecida muy a menudo.
Un besito,
Sacer
- Suny Senabre dice:
Ríquisima quiche José Manuel, me encntan las quiches y esta queda apuntada.
Besitos,Suny
- Ido dice:
¡Qué curioso detalle lo de poner los garbanzos sobre la masa! Yo alguna vez he hecho quiche, pero con un preparado para la masa que desmejoraba bastante el resultado final. Me apunto cómo hacer la masa de verdad. Un besote
- María José Andreu Granados dice:
Que delicia de quiché, los calabacines me gustan mucho y con el queso de cabra que saborcito más rico.
saludosssss - Sara dice:
Estupenda esta quiché, me encanta comerla acompañada de una buena ensalada en verano, son deliciosas.
Un abrazo - Unknown dice:
Con el toque del calabacin tiene que quedar muy suavita esta quiche, cn una buena ensalada es una comida estupenda.
Un besote - Quo dice:
Qué buenas las quiches, como me gustan y cuantas variedades puede hcer uno.... esta está genial, tiene que estar buenísima!
bss
Claudia Zeta Deja una respuesta
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