Patatas con Almendras. Receta

27/02/2011 · Actualizado: 02/03/2023

Imagen de las Patatas con Almendras

Una mirada a la Cocina Monacal, una receta sencilla sacada del libro "La Cocina de los Conventos" de Juan de Altimiras (1758). Se parece a algunos platos tradicionales que ya he preparado antes por el uso de las almendras majadas y el azafrán que le da un bonito color al resultado final. Este plato es contundente y podemos acompañar de una rica ensalada. Pasamos a conocer la receta.

Quizás te interesen estas recetas:Estofado de Espinacas,Berenjenas y GarbanzosEstofado de Espinacas,Berenjenas y Garbanzos
Índice

Ingredientes de las Patatas con Almendras

  • 1 kilo de Patatas
  • 12 Almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Azafrán
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva


Elaboración de la receta

En una sartén con el aceite bien caliente vamos a freír los ajos, las almendras y la rebanada de pan. Escurrimos y en un mortero vamos a majar todos los ingredientes junto a unas hebras de azafrán y se añade un poco de agua para que deslíe un poco el majado.En una cazuela se rehoga las patatas cortadas a trozos junto con el majado. Se cubren de agua calienta. Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos hasta que las patatas estén tiernas.

Quizás te interesen estas recetas:Quiche de Calabacines y Bacon. RecetaQuiche de Calabacines y Bacon. Receta

Quizás te interesen estas recetas:Patatas Bravas. RecetasPatatas Bravas. Recetas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Patatas con Almendras. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. José Manuel dice:

    Gracias a todos por echar un ratito por aquí.

    Saludos

  2. Recetas Fáciles y Rápidas dice:

    Deliciosas patatas, acabo de descubrir tu blog y es una maravilla, estupendas imagenes.
    Enhorabuena, me encanta!!!

  3. fedora dice:

    Прекрасно! Виждам, че си направил много хубави ястия - поздравления!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir