Gratinado de Bacon y Champiñones (Äggkaka) Receta

hace 12 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Gratinado de Bacón y Champiñones

Me gusta cocinar con champiñones, en casa nos encantan, así que hoy viajamos hasta tierras Suecas para probar un sabroso plato. Nos recomiendan hacer el revuelto la noche anterior,  para que se integren todos los sabores y llevarlo al horno en el último momento antes de servirlo.

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Índice

Ingredientes del gratinado de bacón y champiñones

  • 250 gramos de beicon cortados en dados
  • 250 gramos de champiñones laminados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de nata
  • 8 huevos
  • 1 pizca de estragón
  • Queso emmental rallado
  • Sal

Elaboración de la receta

En un primer momento vamos a llevar en una sartén al fuego el beicon cortado en trozos con la mantequilla hasta que queden dorados y crujientes. Retiramos con la ayuda de una espumadera y dejamos escurrir sobre papel absorbente.

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En el mismo aceite salteamos los champiñones durante unos 4 o 5 minutos. Una vez que hayan tomado color, espolvoreamos con la maicena y regamos con la lecha y la nata. Cuando todo esté bien mezclando, batimos los huevos e incorporamos a la preparación de champiñones. Se lleva la mezcla a la sartén, a fuego medio, se espolvorea con sal y estragón y removemos constantemente como si estuviéramos haciendo unos huevos revueltos.

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A media cocción, se pasa a una fuente para el horno. Añadimos el beicon crujiente y espolvoreamos queso rallado por encima y dejamos a 170 grados hasta que el queso se funda. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica dice:

    Sembra davvero appetitoso questo piatto. Buona serata, a presto

  2. São Ribeiro dice:

    AQUI EM CASA USAMOS MUITO OS COGUMELOS E O BACON.
    GOSTEI BASTANTE DESSE GRATINADO, FICOU COM UM EXCELENTE ASPECTO.
    BOM DOMINGO
    BESOS

  3. fimere dice:

    j'aime beaucoup les champignons, un vrai régal
    bonne soirée

  4. Oli dice:

    Lleno mis favoritos con tus recetas. Estupenda. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    En mi casa también nos gustan mucho los champiñones, así que probaré esta version.
    Besos. LOla

  6. Cocinando con las chachas dice:

    Me encantan los champiñones. Además son sanísimos. La haré en casa. Visitanos en http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/

  7. La Cocinera Mileurista dice:

    Que mezcla de sabores más rica, un gratinado estupendo. Estos suecos que bien se cuidan.Saludos.

  8. Filo dice:

    Me encantan los ingredientes, y la receta te ha quedado fenomenal, buenisima.....besos

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