Espinacas Labradas

Las Espinacas han sido una verdura muy habitual en la cocina de mi entorno. En cada pueblo puedes encontrar diferentes variantes de prepararlas.

Hoy vamos a viajar a Écija, vamos a preparar las espinacas de forma sencilla pero muy sabrosas.

Tal vez os resulten muy parecidas a la forma que las cocinéis y si no las habéis preparado de esta forma no dudéis en prepararla, no os van a decepcionar.

Ingredientes de las Espinacas Labradas

• 1 kilo de Espinacas.
• Aceite de Oliva
• Vinagre
• Ajo
• 1 ajo crudo
• Guindilla
• Comino
• Pimentón
• Sal

Elaboración de la receta

Cocemos las espinacas con agua y un puñado de sal.Cuando estén tiernas se escurren. Mientras, en una sartén vamos a freír los ajos y la guindilla a nuestro gusto; cuando estén dorados se reduce el fuego para añadir las espinacas, el pimentón, un poco de vinagre y comino al gusto que hemos machacado con un ajo crudo. Lo rehogamos unos minutos antes de servir.

El plato se puede servir frío o caliente. Podemos acompañar con cuscurros de pan frito.

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