Calabaza Frita
hace 12 años · Actualizado hace 3 meses
Viajamos por la Axarquía Malagueña para encontrar este rico entrante.
La calabaza se convierte en el protagonista principal del plato, al que le incorporamos una majada llena de sabor que me recuerda a otros platos como las zanahorias aliñadas de Villamartín (Cádiz).
Espero que os guste.
Ingredientes de la Calabaza Frita
- 300 gramos de calabaza
- 100 gramos de miga de pan cateto
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Orégano
- Perejil
- Sal
Elaboración de la receta
Ponemos un poco de sal en un mortero. Majamos bien los dientes de ajo. Incorporamos el pan tostado mojado en el vinagre y seguimos bajando. Por último el orégano y perejil sin dejar de majar hasta obtener una masa homogénea.
Cortamos la calabaza en trozos y en una sartén con aceite de oliva vamos a saltear hasta que observemos que está tierna. Añadimos a continuación el majado y removemos durante unos cuantos minutos. Servimos inmediatamente.
* Podemos hacerlo con unas tostadas de pan.
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taim dice:no soy muy fan de la calabaza, aunque este plato tiene buena pinta, seguro que estab muy bueno
- Unknown dice:
Me encanta la calabaza y nunca había oído este plato, seguro que está de muerte! Bss
- Geles dice:
No tenía noción de este platillo, pero me resulta muy atractivo, lo probaré. Besos
- Merchi dice:
Pues asi nunca la he probado, pero nunca es tarde cuando la dicha es buena. Tiene muy buena pinta la verdad.
besos
- Unknown dice:
Tiene una pinta estupenda Jose!
me encanta ese color tan intenso que tiene, seguro que esta deliciosa. un beso - Juani dice:
Me encanta este plato Jose, mi madre lo hacía muy parecido,
(uno de mis abuelos creo que era de Antequera) ella le ponía un toque
de comino y estaba de muerte, este se ve de lujo, un platito de estos me
lo comía yo en un santiamén. Besosss.
taim Deja una respuesta
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