
Bacalao Ajoarriero al Estilo de Huesca
hace 15 años · Actualizado hace 10 meses

El otro día estrene etiqueta con un postre típico de Aragón, pero la cosa no quedo ahí, el fin de semana pasado a la vez que horneaba el Requesón Tostado, me anime con un plato de bacalao ( ya he dicho muchas veces que es uno de mis pescados favoritos junto con el Atún y el Salmón).
Antes de pasar a la receta, quiero comentar algo que no me puedo quitar de la cabeza, porque mientras la hacía me preguntaba si la hacía bien. Supongo que os puede haber pasado. Yo iba cocinando el plato y a la hora de ir sirviendo miraba la foto que acompañaba la receta, y me decía una y otra vez, pues no se parece nada, y por otra parte me repetía que había seguido el plato tal como se describía en la receta. Así que supongo que el que hizo el plato, lo presento de otra forma o la redacción no era correcta.
El plato os puedo asegurar que es exquisito, un plato tradicional, como ya sabéis que me gustan, sencillos, con unos pocos elementos conseguimos un gran plato. Si alguien que visite el blog conoce el plato, espero que me diga si tal como yo voy a describir la receta, es lo correcto.
Por otra parte, comentar, que en estos días voy a postear recetas que tenía pendientes y que no he subido entre una cosa y otra (tengo para una temporada), me han diagnosticado fascitis plantar y aquí estoy de reposo total , desesperado de no poder moverme nada, gracias a Dios que tengo el ordenador, que desesperación es estar todo el día inmóvil.
Corto ya, que me estoy enrollando mucho y paso a la descripción de la receta.
Ingredientes de la receta de Bacalao
- 8 trozos de lomo de bacalao
- 4 patatas
- 1 tacita de aceite de oliva
- Sal
Para el ajoaceite:
- 4 dientes de ajo
- 1 patata cocida y pelada
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de aceite de oliva
Elaboración de la receta
Los lomos del bacalao ya desalados los vamos a freír en una sartén con aceite hasta que esté dorado y se reserva en una cazuela.En un mortero o una picadora se majan los dientes de ajo pelados, la patata cocida y las yemas de huevo, como si hiciéramos una mayonesa.
Por otra parte vamos a freír las otras patatas en un poco de aceite donde hemos frito el bacalao. Las hemos pelado y cortado en dados pequeños. Cuando veamos que quedan doradas, las escurrimos, salamos y se ponen junto al bacalao en una cazuela de barro ( si la tenemos)
Cubrimos el bacalao con el ajoaceite y llevamos la cazuela al horno, a temperatura media, aproximadamente unos 5 minutos. Servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bacalao Ajoarriero al Estilo de Huesca puedes visitar la categoría Recetas con pescado y mariscos.
Ese ajoaceite ejercera de cura milagrosa para ti.Recuperate!!!!
Me gusta mucho el bacalao así, así que espero poder hacer tu receta con este vaersión tan deliciosa!
Ah felicidades por el genial premio que te llevaste, no estábamos y me acabo de enterar, qué suerte!!
Y espero que te mejores pronto, es un rollo estar así, pero qué vas a hacer!!
Bssdesde luego buena pinta tiene
Amanda, gracias por tús palabras, a ver como va lo de la pierna.
Sonia, estoy seguro que te va a gustar el plato, saludos y gracias
Kisa, yo ya he tenido experiencia con la enfermedad hace 4 años, pero se ha vuelto a repetir. Gracias por tús palabras.
Federica, gracias a tí por tús palabras.
Luisa, muchas gracias por tús palabras.
Mº Dolores, gracias por tú comentario, yo la verdad es que lo hice como decían pero no se parece nada a la foto que venía en el libro.
Neus, estás invitada cuando quieras. Y gracias al ordenador pues tengo entretenimiento.
Ana, pues si, creo que me va ayduar a poner recetas pendientes que voy dejando.
Pachi, está rico, pero rico. Nunca lo había probado
Unodedos, gracias la verdad es que es la primera vez ue he ganado algo. Y este bacalo seguro que te va a gustar.
Espe, gracias, te aseguro que esta mejor de sabor
A mí me parece que te ha quedado genial.
El bacalao es uno de mis ingredientes favoritos y me gusta de cualquier manera. Este que has hecho tiene que estar buenísimo y es una receta que todavia no he probado. Tomo nota y cuando lo haga, te cuento.
Un saludo y mejorate.
Jorge.¡Qué rica receta!, te ha quedado fantástica. A mí también me encanta el bacalao. Espero que te mejores pronto.
besosMe has hecho consultar el google con la fascitis plantar que sonaba fatal y veo que es una cosita menor, joer que susto! Weno lo primer espero que te recuperes pronto que este tipo de lesiones son un coñazo! Yo arrastro un esguince en el hombro desde hace 6 meses y no hay manera de que se me acabe de pasar
Y ya pasado este "momento ambulatorio", a mi me pasa muchas veces eso que dices con las recetas, sigues los pasos al pie de la letra pero el resultado o no es el mismo o peor aún, es pésimo jajajaja
El bacalao es tb uno de mis platos preferidos me gusta de cualquier manera y con esa salsita de ajo y patata tiene que estar de muerte!
peazo comment el de hoy, no te quejaras! 😀
Besis
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.






Quizás te gusten estas otras recetas