Tortilla de Berenjenas y Patatas. Receta
26/05/2011 - Actualizado: 02/03/2023
Las tortillas se pueden preparar de multitud de formas, la de hoy combina las patatas con las berenjenas y queda muy sabrosa y jugosa. La berenjena en casa nos encantan y esta receta es una delicia total. Me encanta tomarla acompañada de una buena mayonesa. Conozcamos la receta y disfrutemos de ella. No tiene dificultad ninguna.
Ingredientes de la Tortilla de Berenjenas y Patatas
- 4 o 5 patatas
- 2 o 3 berenjenas
- 1 cebolla
- 6 huevos
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Pelamos la cebolla y la patata y la cortamos en dados. Por otra parte hemos cortado muy finamente la cebolla y la sofreímos en aceite de oliva hasta que quede muy dorada.
Por otra parte freímos la berenjena y la patata muy lentamente para que quede bien pocha. Apartamos y escurrimos con papel absorbente. Vamos a mezclar las dos con la cebolla y añadimos sal. Batimos los huevos con un poco de sal e incorporamos a la mezcla. Vamos a cubrir el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva y calentamos. Añadimos la mezcla anterior y a fuego muy suave vamos a ir haciendo la tortilla, cuando veamos que podemos dar la vuelta nos ayudamos de un buen plato y terminamos por el otro lado. Servimos inmediatamente
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Buonissima e molto invitante!!! Complimenti, un abbraccio
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Обичам рецептите ти, страхотни са! 🙂
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