Pavo al Pedro Ximénez
hace 13 años · Actualizado hace 2 meses
Siempre me ha gustado la carne de Pavo y hoy lo vamos a preparar con una salsa al Pedro Ximénez, muchas veces relegada por la carne de pollo.
Me gusta preparar el pavo de diferentes formas, es una carne tierna, con poca grasa y deliciosa. Lo más habitual es preparar el típico pavo al horno, sobre todo en Navidad.
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Conejo EstofadoEn este caso quería probar la famosa salsa al Pedro Ximénez con esta carne, puedo decir que el resultado ha sido mucho mejor de lo esperado, la carne ha quedado deliciosa impregnada de la salsa.
Ingredientes del Pavo al Pedro Ximénez
- 500 gramos de carne de pavo cortada en pequeñas porciones
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Para la Salsa al Pedro Ximénez:
- 500 gramos de Pedro Ximénez
- 200 gramos de nata
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1 Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Piñones
- Pasas
- Ciruelas
Elaboración de la receta
Cortamos la carne de pavo en trozos pequeños y salpimentamos. En una sartén con aceite vamos a saltear hasta que queden bien dorados los trozos. Reservamos para después.
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Dejamos al fuego hasta que la salsa hay reducido y veamos que va espesando. Mientras tanto vamos a freír en una sartén con un poco de aceite un puñado de piñones, procurando que no se quemen.
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Por último añadimos la salsa a la carne de pavo y mezclamos bien. Dejamos otro par de minutos en el fuego y podemos servir o dejamos un par de horas para que tomen sabor antes de servir.
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Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:Esta salsa no la he probado nunca, pero me supongo que el pavo quedará excelente y muy jugoso.
besos. Lola- MARÍA JESÚS dice:
La salsita te ha quedado de lujo y a mi también me gustan las ciruelas y las pasas con el pollo. Con pavo no lo he probado pero se ve muy rico. besitos
- Trini Altea dice:
Hola Jose Manuel que rico tiene que estar....se me esta haciendo la boca agua. Un beso
- Isabel dice:
Me crees si te digo que jamás he comido pavo? aquí no se estila y no sé por qué tengo la idea de que debe ser una carne con poco sabor. Tengo que animarme
- Nenalinda dice:
Pues en casa no puede faltar ni en noxeguena ni una vez pir semana ya sean pexuguitas a la planxa o las alas asadas a mis xicos les encantan ,asi guisadito lo hago muy pocas veces tomo nota de tu receta a ver si se lo hago eso si sin las frutas que no les hacen gracia jis..jis.
Te ha quedado de lujo y seguro esta de rexupete.
Bicos mil wapo. - Toñi Sánchez "Mi Cocina" dice:
No suelo comprar mucho pavo...y la verdad es que debiera cambiar las pechugas de pollo por éstas de tan noble animal.....
con ésa salsa tan rica, que yo suelo hacer con vino moscatel malagueño....tendré que hacerlo.
Riquisima receta.
Buenas tardes. - Carmela (Sunflower) dice:
Menuda pinta que tiene este plato, esta salsa me la llevo con el pavo y todo qué bueno.Besos.
Federica Simoni Deja una respuesta
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