Arroz con Bonito y Pisto
hace 15 años · Actualizado hace 9 meses
Con la receta de hoy participo en el concurso propuesto por Aliter Dulcia, que nos propone una receta Asturiana.
Yo me he decantado por una receta sencilla, habitual en mí, porque sinceramente muchas veces no se dispone del tiempo que uno quiere, pero quieres comer bien.
La receta la he sacado del libro La Cocina Familiar Asturiana, un buen libro que recomiendo en este caso para los amantes de la cocina de esta región.
Ingredientes del arroz con bonito y pisto
- 125 gramos de arroz por persona
- 1 lata de bonito del norte escurrida * En temporada fresco cocido
- Aceite de Oliva
- Sal
Para el pisto:
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 6 tomates maduros
- 2 calabacines
- Una cucharadita de azúcar
- Sal
Elaboración de la receta
En una sartén pochamos la cebolla muy picada y cuando veamos que se transparenta le añadimos el pimiento troceado a nuestro gusto. A continuación, se añaden los tomates y dejamos cocer todo suavemente, rectificamos de sal y también le añadimos la cucharadita de azúcar.
Incorporamos los calabacines pelados y cortados en cuadraditos y dejamos que se vaya haciendo otros 5-7 minutos hasta que veamos que estén tiernos.
Por otra parte en abundante agua caliente vamos a cocer el arroz durante unos 13-15 minutos aproximadamente. Lo escurrimos en agua fría para que no se apelmace.
En el plato ponemos un poco de arroz, otro de pisto y bonito al gusto. Este plato también se puede acompañar de huevos fritos, uno por persona.
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José Manuel dice:Gracias a todos por pasar por aquí.
Por aquí es que no se ve todavía Bonito Fresco.
Isabel, pues no se que puede pasar, a mí no me ocurre, por lo menos yo no noto nada. Pureba con otro navegador a ver, le preguntare a otras personas a ver.
Gracias
- Alicia dice:
Pues si.... es una receta sencilla, pero riquiiiisima! Vamos que a mi me ha encantado!!!!!!!!!!!!!!!
Muchisima suerte en el concurso!!Besotes
- asj dice:
Qué buena pinta tiene y con lo rico que está el bonito ya ni te digo... mucha suerte con el concurso!
un beso
- Finuca Casado dice:
José Manuel: Aquí ya se ve bonito fresco pero muy caro y todavía no es bueno. El sábado he estado en San Vicente de la Barquera y los barcos todavía no tenían esos "artilugios" que ponen para pescarlos. Son como varas largas, inconfundibles cuando han empezado a capturarlos. Es bien entrado el verano cuando está en su punto y a buen precio.
Este plato me ha encantado. El arroz siempre me gusta y con ese acompañamiento...¡la bomba!!
Besos. - Ingrid dice:
Una aportación estupenda para el concurso! me encanta el plato!! tiene que estar delicioso
Muchos Besoss - Pablo dice:
Muy buena esta receta, me gusta el pisto y con arroz y bonito, de lujo. Saludos.
- LA COCINERA DE BETULO dice:
Es una receta sencilla para poderla hacer en un momento y comer bien.
Suerte en el concurso.
Besos.
C. M 
José Manuel Deja una respuesta
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