Arroz con Bonito y Pisto
hace 15 años · Actualizado hace 9 meses
Con la receta de hoy participo en el concurso propuesto por Aliter Dulcia, que nos propone una receta Asturiana.
Yo me he decantado por una receta sencilla, habitual en mí, porque sinceramente muchas veces no se dispone del tiempo que uno quiere, pero quieres comer bien.
La receta la he sacado del libro La Cocina Familiar Asturiana, un buen libro que recomiendo en este caso para los amantes de la cocina de esta región.
Ingredientes del arroz con bonito y pisto
- 125 gramos de arroz por persona
- 1 lata de bonito del norte escurrida * En temporada fresco cocido
- Aceite de Oliva
- Sal
Para el pisto:
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 6 tomates maduros
- 2 calabacines
- Una cucharadita de azúcar
- Sal
Elaboración de la receta
En una sartén pochamos la cebolla muy picada y cuando veamos que se transparenta le añadimos el pimiento troceado a nuestro gusto. A continuación, se añaden los tomates y dejamos cocer todo suavemente, rectificamos de sal y también le añadimos la cucharadita de azúcar.
Incorporamos los calabacines pelados y cortados en cuadraditos y dejamos que se vaya haciendo otros 5-7 minutos hasta que veamos que estén tiernos.
Por otra parte en abundante agua caliente vamos a cocer el arroz durante unos 13-15 minutos aproximadamente. Lo escurrimos en agua fría para que no se apelmace.
En el plato ponemos un poco de arroz, otro de pisto y bonito al gusto. Este plato también se puede acompañar de huevos fritos, uno por persona.
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Sara dice:Este plato me gusta pero sobre todo como bien dices, con bonito fresco. Un abrazo José.
- Lily dice:
Que rico plato José Manuel, es de las que nos gusta en casa, arroz y verduritas mmm y si lo acompañas del bonito guauuuu, yo me apunto 😉
Un saludo - Merchi dice:
Con huevo o sin huevo, la cosa es que el plato está que se sale!!.
bicos
- Oli dice:
Rico y sabroso. Suerte en el concurso. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
- Jose dice:
Pues sencillo y muy veraniego. De las recetas que siempre entran bien.
Un saludo.
- Carlos Dube dice:
Pues bien rica, ya te hemos comentado en otras ocasiones que a veces en las recetas sencillas está la clave del éxito.
Un saludo.
- Juani dice:
Jose que riquisimo este arroz, ya me comería yo un platito, suerte en el concurso. Besos.
Sara Deja una respuesta
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