Scamorza Frita

De nuevo he tenido la oportunidad de probar un queso tradicional Italiano. Elaborado con leche de vaca es común en las regiones de Campana, Abruzzo y Molise y Plugia.

Su origen es muy antiguo y ya viene representado en los belenes Napolitanos en 1600. Con la receta de hoy he usado un Scamorza ahumado, que tiene aún más sabor.

Si tenéis oportunidad no dejéis de probar la Scamorza, un queso muy particular y como he dicho lleno de contrastes y sabor. Espero que os guste esta sencilla receta.

Ingredientes de la Scamorza Frita

• Rodajas de Queso Scamorza

Para el rebozado:

• Harina
• Huevo Batido
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Salpimentamos las rodajas de queso.

Pasamos las rodajas por harina, huevo y pan rallado. Repetimos el proceso.

Freímos en abundante aceite hasta que que queden doradas las rodajas.

Servimos inmediatamente.

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