Aceitunas del Año. Receta
19/11/2011 - Actualizado: 02/03/2023
Hoy vamos a explicar otra forma de aliñar las aceitunas. En este caso reciben el nombre de Aceitunas del Año porque suelen durar para todo el año a partir de que las preparar. Para ello las aceitunas no deben de estar ni muy maduras, ni muy verdes.
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- Aceitunas (unos 5 kilos)
- Una cabeza de ajos
- Tomillo en rama
- Unas hojas de laurel
- Sal
Elaboración de la receta
En un principio vamos a introducir las aceitunas en agua durante 2 semanas y cambiando el agua todos los días. Una vez pasada las dos semanas tenemos que cubrir las aceitunas con agua a prueba de huevo, es decir, añadimos sal hasta que este flote un poco por la punta. En ese agua ponemos las aceitunas, los ajos, el tomillo, las hojas de laurel y la sal.
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Gnomito dice:
Deliciosas esas aceitunas para un aperitivo, me quedo con la idea, a ver si encuentro aceitunas crudas. Besicos
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J,Manuel eso de tener varios tipos de aceitunas en tu blog está muy bien.
Una foto preciosa -
Yo no sé si aquí, que no tengo tantos olivos (aunque haya aceitunas arbequinas, no será en mi pueblo), se puede hacer este tipo de aperitivos duraderos... aunque lo duraderos está sujeto a la voracidad de los comensales, seguro. Un besote.
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Jose ayer mismo le aderece yo a mi hijo unas pocas, a mi me encantan, estas se ven con una pinta buenísima, esos ajos me dislocan, se ven para no dejar ni uno. Besosss.
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Maravillosas, nos encantan, las primeras las vamos a comer la próxima semana ¡qué nervios!
Un saludo.
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José Manuel,
Adoro azeitonas do ano, com o tempero característico de cada região.
Abraço
Vânia -
Muy buenas las aceitunas de picoteo...de momento este tipo de recetas se las dejamos a la abuela...
Besos -
Unknown dice:
Jose Manuel,uuna delicia exquisita y una foto espectacular.Buen fin de semana y mil saludos.
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Con la debilidad que tengo yo con las aceitunas...No dejaba yo ni una.
Un abrazo -
J.Manuel : la anoto para cuando mis olivos empiecen a dar frutos:) genial receta de todo mi gusto , a todo lo pongo laurel
Besitos
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Que aceitunas mas ricas,si estuviera cerca me pasaria a por un platico jeje.Un beso
cosicasdulces.blogspot.com -
Esta es la próxima técnica que voy a seguir cuando haga las próximas. Te han quedado ideales. Saludos.
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Es curioso la cantidad de maneras diferentes que hay para aliñar las aceitunas. Se ven muy apetitosas, para acompañar el gran plato de garbanzos con espinacas.
Besos. -
QUE DELICIA O PROBLEMA É QUE QUANDO COMEÇO A COMER NÃO CONSIGO PARAR. ENTÃO ESSAS ESTÃO MESMO PERFEITAS E QUE DELICIA.
BESOS -
mmmm... que buena forma de aliñar las aceitunas. Deben quedar buenísimas.
Saludos y buen fin de semana -
Seguro eztan de vicio me imagino poder comerlas todo el año ummm.
Bicos mil y feli finde wapo. -
Ya te conté, el año que viene si salen más en mi arbol haré tu receta, me gustan michísimo!!!Bss
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Aquí en mi pueblo, le ponemos el mismo nombre a las aceitunas pero no tienen el mismo aliño, otro parecido, de todas formas son exquisitas.
Besos. Lola -
¡Qué ricas son esas aceitunas! Lástima que aquí no se vean aceitunas.
Besos.
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Que buena pinta tienen esas aceitunas si me las pones delante te dejo la cazuelita vacía.
Saludos
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